Moja krompirjeva parmigiana je super, znotraj kremasta, zunaj pa hrustljava, vendar ne uporabljam bešamelne omake, to je moja skrivnost!
Moja krompirjeva parmigiana je super, kremasta v notranjosti in hrustljava zunaj, vendar ne uporabljam bešamelne omake, to je moja skrivnost!
Danes želim predlagati recept za pečeno krompirjevo parmigiano, vendar jo pripravljam brez bešamela, vendar je tako kremasta, da se zdi nemogoče, da je ne bi uporabila. Moja skrivnost je dodatek preproste sestavine in moram reči, da se ji ni mogoče upreti, kaj če bi vi izvedeli, kaj je to?
Za pripravo te mehke parmigiane med kuhanjem dodam mleko. Enostavna sestavina, iz katere lahko pripravite posebno prilogo, ki je zelo vsestranska in jo lahko priložite k vsaki glavni jedi. Oglejmo si skupaj recept za špricer!
Parmigiana di patate filante brez bešamelne omake, to je moja skrivnost!
Nadenite si predpasnik in se lotite dela, le nekaj preprostih korakov za osupljiv rezultat, nad katerim bodo vsi osupli.
Sestavine za 4 osebe
8 krompirja
200 g sira provola
100 g sira scamorza
80 g naribanega parmezana
mleko q.b.
maslo q.b.
rožmarin po okusu
drobtine po okusu
drobna sol po okusu
Postopek za krompirjevo parmigiano brez omake bešamel
Za pripravo te okusne priloge, vendar brez uporabe bešamelne omake, najprej olupite krompir in ga večkrat operite pod tekočo vodo. Narežite ga na enako debele rezine, saj boste le tako zagotovili enakomerno kuhanje.
Takoj ko končamo z rezanjem krompirja, ga lahko prenesemo v skledo, ki jo prekrijemo z vodo in malo soli, pustimo ga pol ure, nato pa ga odcedimo. Medtem v lonec nalijemo veliko vode in jo zavremo. Zalijemo krompir in pustimo, da se kuha nekaj minut, nato ga odcedimo s cedilom.
Nato v pekač damo malo masla in nekaj drobtin, položimo prvo plast krompirja, lahko ga malo prekrijemo, dodamo sir provola in sir scamorza v kosih, dodamo nariban parmezan, nekaj rožmarina in nadaljujemo z drugo plastjo.
Preberi tudi:
Preberite tudi:
Takoj ko končamo, dodamo koščke masla in drobtine ter juhe v pekaču zalijemo z malo mleka in pečemo v vroči pečici pri 200° 30 minut, zadnjih 10 minut pa vklopimo funkcijo žara. Če opazite, da se krompir na vrhu preveč izsuši, dodajte aluminijasto folijo.
Preberi tudi: “Vmesni krompir je zelo okusen, zato ga je treba prekriti.
Peci in postrezi, če ti ostane, ga v nepredušni posodi v hladilniku hrani nekaj dni.
Uživajte!
