Moja babica me je naučila narediti okusne mesne kroglice. Nihče mi ne verjame, da v njih ni mesa
Če so mesne kroglice doma priljubljene, naredite spremembo in jih poskusite pripraviti po receptu naših babic. Ne le, da je cenejša možnost in vam ne bo treba zapravljati za drago meso, ampak je tudi veliko bolj zdrava in prebavljiva različica.
Zelenjavne polpete so primerno kosilo in večerja, njihova priprava pa je enostavna in hitra. V tem primeru je glavna sestavina zelena. Kot priloga je najboljši pire krompir ali kuhan krompir.
Vir: Youtube
Meso zamenjajte za zeleno
Naše babice so znale gospodariti, tudi če niso imele mesa. Zelenjava jih je vedno odlično nadomestila in z njo so znali ravnati. Zato včasih zamenjajte klasične mesne kroglice z njihovim preverjenim receptom. Vse kar morate storiti je, da naribate zeleno, kar jim bo dalo neverjeten okus in krhkost.
Zelena je polna zdravja
Z rednim uživanjem zelene boste naravno dosegli znižano raven sladkorja v krvi in optimalen krvni tlak. Ne vsebuje le veliko vitaminov, zlasti B in C, ampak tudi veliko količino mineralov, kot so kalij, magnezij, krom, natrij, kalcij, železo, cink in jod. Poleg tega ima zelena diuretični učinek in tako pospešuje razstrupljanje našega organizma.
Recept za mesne kroglice iz zelene
Potrebovali boste približno 300 g sveže zelene, ki jo morate najprej dobro oprati, odstraniti lupino in naribati na drobno strgalo. Nato sesekljajte 2 mladi čebuli in 100 g šunke ter ju dajte v skledo. Nato dodamo 300 g naribane zelene in 160 g grobo naribanega dimljenega sira.
Sestavine rahlo premešamo in dodamo 3 cela surova jajca, 2 zvrhani žlici gladke moke, prav toliko drobtin ter na koncu začinimo z majaronom, soljo in poprom. Zmes temeljito premešamo, da se posamezne sestavine med seboj povežejo in dobite testo, iz katerega boste naredili polpete.
Zavijemo in ocvremo
Vsako mesno kroglico zavijemo v klasičen trojček in jih lahko z obeh strani popečemo v ponvi na segretem olju ali pa izberemo manj kaloričen način in jih spečemo v pečici. Pekač obložimo s peki papirjem in ga premažemo s tanko plastjo olja. Z naoljenimi rokami oblikujemo polpete in jih na pekaču rahlo premažemo z oljem. Nato pečemo na 180 stopinjah približno 40 minut, da zlato porjavijo. Če želimo iz ocvrtih mesnih kroglic odstraniti maščobo, jih po cvrtju osušimo s papirnato kuhinjsko brisačo.
www.varimesmozkem.cz, www.toprecepty.cz, www.varilamysicka.cz
