Ali kupujete mleto meso? Bodi pozoren na to!
je reden izdelek na nakupovalnem seznamu mnogih gospodinjstev. Uporabljamo ga lahko za pripravo mletih zrezkov, nadeva ali omake za testenine. Je tudi sestavina pudingov ali nekaterih juh. In čeprav je mleto meso pogosto na slabem glasu, ni nujno, da je vedno mastno ali nezdravo. Za nakup kakovostnega izdelka je dovolj, da natančno preberete etikete.
Obstajajo ljudje, ki kupujejo samo meso, ki je zmleto neposredno v trgovini. Menijo, da je bolj sveža in okusnejša. Drugi imajo raje pakirano meso, ker je bolj varno in higienično. Če spadate v drugo skupino, obvezno preverite, kaj piše na embalaži. In ne gre le za vrsto mesa ali rok uporabnosti.
Kaj iskati na embalaži mletega mesa?
Mleto meso ni isto kot mleto meso. Razlika ni samo v ceni, ampak tudi v vsebnosti maščob in beljakovin. Perutnina bo bolj pusta, svinjina pa bolj mastna in kalorična. Govedina pa bo bistveno dražja. V trgovinah najdete tudi mešanice mletega mesa, npr. svinjina in govedina. V tem primeru ne pozabite preveriti sestave, da ugotovite odstotek vsake vrste.
Verjetno nam ob nakupu mletega mesa ni treba nikogar spominjati na rok uporabe. Še posebej, ko izkoristite privlačno akcijo, preverite rok uporabnosti.
Morda ste na to trditev naleteli med branjem podatkov na embalaži mletega mesa »surov mesni izdelek«. To pomeni, da dani izdelek ni sestavljen samo iz mesa, ampak je obogaten z drugimi sestavinami. Je vedno slabo? ne Če kupite začinjene ali marinirane fileje, je v redu.
Mleto meso pa naj vsebuje tudi samo meso. Dodajanje vode, gostil ali celo začimb ni potrebno. Bolje je izbrati izdelek iz čistega mesa brez drugih snovi.
Prav tako ne priporočamo ničesar, kar vsebuje MSM, torej mehansko izkoščeno meso. Je zmleto surovo meso in maščoba, pridobljena iz živalskih elementov, kot so vezivno tkivo, hrustanec in zmlete kosti. Pogosto ga najdemo v paštetah, klobasah, klobasah, suhomesnatih izdelkih, mesnih konzervah, pa tudi v mesnih kroglicah, zelju ali hamburgerjih.
Pri nakupu mletega mesa je pomembno, da pogledamo sam izdelek. Barva mora biti lepa, enakomerna in intenzivna. Kosi rumene maščobe ali sive lise kažejo, da je izdelek slabe kakovosti. Skrb naj bodo tudi suhi kosi ali odvečna voda v embalaži.
In kako pravilno odmrzniti mleto meso?
