Eden glavnih izdelkov na naši mizi je mleko. Jogurt, skuta, sir, kisla smetana, vse to je narejeno iz svežega mleka. Prav zato se ne moremo načuditi na tisoče mitov, povezanih z njim. Mleko zaseda vodilno mesto v ocenah zdravih izdelkov. Vendar znanstveniki menijo, da mleko ni tako koristno, lahko celo škoduje zdravju.
Tukaj so največji miti o mleku:
Prednosti kozarca
V reklamah vas prepričujejo, da boste, če popijete kozarec svežega mleka na dan, njegove blagodejne učinke občutili takoj, a temu še zdaleč ni tako. Nutricionisti zagotavljajo, da spiti kozarec mleka v upanju, da boste dobili potrebne koristne mikroelemente, ni dovolj. Že s pitjem enega celega pakiranja boste dobili svoj dnevni odmerek kalcija.
Surovo domače mleko je bolj uporabno kot kupljeno
Mnogi ste slišali, da je domače mleko veliko bolj zdravo od kupljenega, saj ni predelano, tj. ohranila je velik del koristnih snovi. Vendar temu še zdaleč ni tako. Ko je mleko sveže stisnjeno, vsebuje različne bakterije, ki komunicirajo z zrakom. Tudi to mleko je za otroke izjemno nevarno in ga je treba prekuhati. Vendar pa se po toplotni obdelavi izgubi 10% vitaminov v njem.
Pri odraslih se mleko ne prebavi
To mnenje je daleč od verodostojnosti. Lahko celo rečemo, da so si ga izmislili ljudje, ki ne marajo in preprosto nočejo uživati kravjega mleka. Da, pri odraslih je kravje mleko težje prebavljivo, a vseeno ne moremo reči, da se sploh ne prebavi.
Sojino mleko je enako zdravo kot kravje
Obstajajo ljudje, ki so zaradi te trditve prešli na sojino mleko. Toda v smislu hranilne vrednosti sta dva popolnoma različna izdelka. Kravje mleko je proizvod živalskega izvora. Vsebuje lahko prebavljive beljakovine in 8 od 10 za nas esencialnih aminokislin. Otroci jih potrebujejo za harmoničen razvoj. Vsebuje tudi vitamine A, E, D in B12. Ki so bistveni za delovanje živčnega sistema. Tako pridemo do zaključka, da glede beljakovin sojino mleko ne more nadomestiti kravjega mleka. Če pa ste na dieti in potrebujete izdelek z nizko vsebnostjo kalorij in brez holesterola, potem je sojino mleko za vas.
