Meso v čeških trgovinah je mizerno. Kakovost morate preveriti na poseben način, da ne kupite česa groznega
Kako prepoznati in izbrati sveže in kakovostno meso? Morda bo lažje, kot si mislite. Samo poznati morate nekaj preprostih trikov! Ste na primer že slišali, da samo nataknete kos surovega mesa na zobotrebec in takoj veste, ali je sveže?
Pridobite meso iz kakovostnega vira
Čeprav je meso od mesarja ali celo od kmetov ali z ekoloških kmetij veliko dražje od tistega, ki ga lahko kupite v supermarketu, je priporočljivo dati prednost kakovosti pred količino. Sveže meso kakovostnega dobavitelja ima povsem drugačen okus od tistega, ki ga kupite v navadnih trgovinah, seveda pa je tudi bolj zdravo. Zato skrbno izberite, iz katerega vira boste vzeli meso zase in za svojo družino.
Kako veš, da je meso v redu?
Če imate meso že dlje časa v hladilniku in niste prepričani, ali ga lahko jeste, obstaja zelo preprost trik, da ugotovite, ali je meso v redu.
Kot prvi korak meso nežno pritisnite s prstom. Če je upogljiv in se zaskoči nazaj v prvotno stanje, je videti dobro. Če je meso v redu, lahko nato preverite še z enim trikom: odrežite majhen kos mesa, ga nataknite na zobotrebec, nato pa zažgite z vžigalnikom ali prižgano palčko. Če meso diši – kot klasična pečenka – potem je v redu in ga lahko brez skrbi pripravite.
Katerega mesa ne smete jesti?
Ko meso zadiši, zagotovo ni primerno za uživanje. Včasih se lahko vonj pojavi šele, ko ga začnete toplotno obdelovati (zato deluje zgoraj omenjeni trik z zobotrebcem), tudi takrat se ga morate znebiti. Samoumevno je, da je treba meso zavreči, če je zeleno, modrikasto ali druge nenavadne barve. Težava je lahko tudi, če je meso na otip lepljivo.
Tudi če poskušate varčevati, kjer lahko, zagotovo ne bi smeli uživati mesa, ki ima katero koli od teh pomanjkljivosti – noben denar ni vreden velikih zdravstvenih težav, ki vam jih lahko povzroči pokvarjeno meso.
Foto: Shutterstock
