Ste za večerjo nameravali pripraviti mesno jed, pa ste jo pozabili pravočasno vzeti iz zamrzovalnika? Če pride do takšne situacije pri vas doma, vam ni treba skrbeti, da ne boste imeli časa odmrzniti mesa, niti vam ni treba na hitro razmišljati, kaj skuhati kot nadomestek. Če boste uporabili enega od trikov, boste lahko postopek odmrzovanja precej pospešili.
Vir: Youtube
Zamrznjeno meso
V današnjem hitrem tempu ni slabo imeti nekaj kosov mesa v zamrzovalniku. Iz nje lahko naslednji dan enostavno pripravite okusen zrezek, hamburger ali odlično pečenko. Vendar morate meso pravočasno in varno odmrzniti.
Kako pravilno odmrzniti meso
Seveda je najboljša metoda varnega odmrzovanja mesa čez noč v hladilniku, dokler ni popolnoma odmrznjeno. Ko je meso odmrznjeno, odvisno od vrste, lahko v hladilniku v dobrem stanju zdrži več dni. Mleto meso, perutnina in morski sadeži lahko na primer zdržijo še dan ali dva, rdeče meso celo tri do pet dni. Vendar pa morate takšno odmrzovanje načrtovati vnaprej.
Ste pozabili vzeti meso iz zamrzovalnika?
Če nimate več časa za omenjeno odmrzovanje, se izogibajte hitrim načinom odmrzovanja, ki poškodujejo strukturo mesa in s tem njegov pričakovan okus. Pri odmrzovanju mesa je bolje uporabiti preverjene trike, da ne izgubi svojih osnovnih lastnosti in bo po pripravi še vedno sočno in prvovrstnega okusa.
Pameten trik z dvema loncema
Preizkušen in učinkovit trik lahko preizkusite z dvema loncema. Metoda je zelo preprosta in meso ne bo izgubilo svojih lastnosti. Prav pride, ko imate narezano meso. Lonci morajo biti izdelani iz nerjavečega jekla.
Najprej enega od loncev postavimo narobe na delovno površino, v drugega pa nalijemo vodo in pustimo, da se segreje. Zamrznjeno meso v vrečki za mikrovalovno pečico razporedimo po dnu prvega lonca in nanj postavimo drugi lonec s segreto vodo. V približno 10 minutah bo meso pripravljeno za nadaljnjo obdelavo.
Fidget s hladno vodo
Zamrznjeno meso lahko tudi odtajate v hladni vodi. Dajte ga v vrečko, ki jo je mogoče zapreti, in hkrati iz njega iztisnite ves zrak. Nato v lonec ali skledo nalijemo hladno vodo in vanjo potopimo vrečko z mesom.
Vodo vedno zamenjajte po približno 10 minutah, da je še hladna in se meso še naprej počasi odtaja. Perutnino, ribe ali morske sadeže lahko tako odmrznete v približno eni uri, rdeče meso pa v uri in pol.
www.nasdum.eu, www.familymarket.cz, www.kupi.cz
