Mesno plast, prekrito s pire krompirjem in pečeno v pečici, delajo predvsem v Angliji, pri nas jo imenujejo Shepherd’s pie, mesni zmesi pa dodajo še grah in korenje. To je znana poslastica, ki izgleda odlično in bo zadovoljila tudi veliko družino. Poleg tega ni naporen in ga lahko pripravite v nekaj minutah.
Osnova je mleto meso
Vir: Youtube
Če imate radi chili con carne, torej mleto meso v pikantni omaki s fižolom, boste uživali dvojno. Sočna mešanica pod puhastim pire krompirjem vas bo preprosto navdušila. In kako pripraviti dobroto?
Vse sestavine že imate doma
Jed ni zahtevna glede sestavin in veliko večino najdemo doma. Osnova je dobro mleto meso, krompir in fižol. Najprej je dobro pripraviti mesno mešanico. Dve čebuli drobno sesekljamo in prepražimo na malo olivnega olja ali masti. Ko začnejo zlatovati, stresemo na drobno nasekljan česen, dovolj bodo štirje stroki, vendar ne prepražimo naglo, da se česen ne zažge in zagreni.
Zelenjavi dodamo 750 gramov mletega mesa in prav tako popražimo. Klasika je govedina, lahko pa izberete tudi pol-pol govedino in svinjino. Če ste na primer ljubitelji jagnjetine, lahko zagotovo poskusite jagnječjo različico.
Mesu lahko za boljši okus dodamo zvrhano žlico paradižnikove mezge in pustimo, da se prepraži, solimo in popramo. Če imate radi rahlo pikantno, dodajte ščepec čilija. Mesno mešanico premešamo in takoj, ko meso začne rjaveti, preložimo v pekač.
Izbira sira po okusu
Pripravimo še dve pločevinki rdečega fižola, ki ju stresemo v cedilo in pustimo, da se dobro odcedita. Naribajte svoj najljubši sir. Uporabite lahko navadni edamec, ki nima zelo močnega, motečega okusa, ali pa, nasprotno, čedar, ki se zelo dobro stopi in jedi doda novo dimenzijo.
Pire krompir na vrhu kot slasten zaključek
Medtem pripravimo pire krompir. V loncu zavremo vodo, kilogram krompirja olupimo, narežemo na majhne kocke in previdno položimo v vrelo vodo. Solimo in kuhamo do mehkega. Kašo odcedimo in stepemo z 200 mililitri mlačnega mleka in 50 grami masla. Solimo po okusu.
Da bo kaša še bolj svilnata in se bolje držala, lahko vanjo stepemo dva do tri rumenjake. Te naj bodo na sobni temperaturi. Na mesno plast razporedimo odcejen fižol in nanj spet naložimo gotov krompirjev pire.
Obilno ga potresemo s sirom po izbiri in spečemo čudovito kosilo v pečici, ogreti na 200 ℃. Pečemo približno tri četrt ure, dokler se na površini ne naredi lepa zlata sirova skorjica.
Viri: regiony.rozhlas.cz, idnes.cz
