Mehiška kumara je pikanten čudež na mizi. Po tem receptu lahko sami pripravite najboljše kisle kumarice!
Mehiške kisle kumarice združujejo krhkost in pikantnost, vsak grižljaj pa je okusna avantura. Ti majhni, a izraziti sadeži vas bodo presenetili s svojo raznolikostjo in hkrati preprostostjo priprave.
Mehiška kumara, znana tudi kot cucamelon, ponuja več kot le ljubek videz. Ti mali zeleni dragulji niso izjemni le po videzu, ki spominja na miniaturne lubenice, ampak predvsem po edinstvenem okusu. Ti drobni sadeži, ki izvirajo iz Mehike in Venezuele, so kulinarično razodetje v družini bučnic.
Vir: Youtube
Od kod izvira mehiška kumara?
Uganili ste, v Mehiki. Mehiška kumara z latinskim imenom Melothria scabra ima bogato zgodovino gojenja v Latinski Ameriki. Njeno gojenje sega daleč v preteklost, avtohtone kulture so ga cenile zaradi izjemnega okusa in vsestranske uporabe. V zadnjih letih je postala priljubljena po vsem svetu, kar je pripomoglo k razširitvi njenega gojenja izven prvotnih območij.
Mehiška kumara je manjša od navadne kumare in po velikosti spominja na veliko grozdje. Je zelene barve z belimi črtami, kar ji daje videz miniaturne lubenice. Njen okus odlikuje blaga kislost in osvežujoč, rahlo kiselkast podton, kar jo razlikuje od tradicionalnih kumar.
Naložite si tudi mehiške kumarice
Kisanje mehiških kislih kumaric je umetnost, ki sestoji iz kombiniranja tradicionalnih postopkov s sodobnimi odtenki okusa. Hrustljavo in osvežilno. Tako bi jih opisal. In verjamem, da zlahka postanejo osrednji del vaše mize. Preizkusite ta preprost, a značilen recept za mehiške kumarice, ki bodo navdušile vsakega obiskovalca! Pripravite:
- 500 g mehiških kumar (cucamelon)
- 500 ml belega kisa (ali jabolčnega kisa)
- 500 ml vode
- 2,5 žlice soli
- 2 žlici sladkorja
- PO VAŠEM OKUSU: tanka rezina ingverja, nekaj kapljic ribje omake, list kafrove limete, pol stroka česna, svež tajski čili, koriander (ali druge kombinacije po vašem okusu)
Kumare temeljito operemo. V veliki ponvi zmešajte kis, vodo, sol in sladkor. Zavremo in mešamo, dokler se sol in sladkor ne raztopita. Okus lahko prilagodite svojemu okusu. Kumare razporedimo po steriliziranih kozarcih in dodamo izbrane začimbe in arome.
Pripravljeno kopel za vlaganje vlijemo v kozarce, tako da so kumare popolnoma potopljene. Kozarce dobro zaprite in postavite v večji lonec, ki ga napolnite z vodo, da sega do dveh tretjin višine kozarcev. Pokrijemo ga s pokrovko in zavremo vodo. Nato kuhajte na majhnem ognju 40 minut.
Nato kozarce previdno vzamemo iz lonca in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Ta način konzerviranja zagotavlja, da kisle kumarice ohranijo hrustljavost in se popolnoma navzamejo okusov dodanih začimb in zelišč. Vložene mehiške kumare so idealen dodatek k pikniku, žaru ali kot izvirno presenečenje na zabavi.
Uporabite jih lahko tudi kot nenavadne sestavine solat ali kot hrustljav dodatek sendvičem. Uživajte v tej kulinarični poslastici, ki združuje tradicijo s sodobnimi trendi okusa, in presenetite svoje goste z nekonvencionalno, a izjemno okusno jedjo.
Vir:
