Medena kolesa: obžalujem, da nisem takoj naredila dvojne serije – okusnejšega božičnega peciva še nisem jedla!
Fantastično božično pecivo po mnenju uporabnika matased iz Varecha.
Priporočam vsem desetim, verjetno je najboljše božično pecivo, kar sem jih kdaj spekel.
Potrebujemo:
20 dkg sladkorja v kristalih
2 kos., cela jajca
2 žlici medu
1 čajna žlička sode bikarbone
10 dkg palmarina
45 dkg navadne moke
Polnilo za lepljenje koles:
4 dcl mleka
2 žlici grobe moke
1 paket vanilijev sladkor
20 dkg masla
sladkor v prahu po okusu
Preliv:
Temna čokolada in maščoba
Pristop:
Najprej pripravimo testo.
Nadaljujemo tako, da vse sestavine, razen moke, damo v manjši lonec.
Na majhnem ognju mešamo, dokler se sladkor ne raztopi – smo pozorni na gorenje.
Nato vsebino lonca stresemo na pripravljeno moko.
Obdelamo trdo testo, ki ga pustimo stati 2 uri, ni nujno, da je na hladnem.
Po dveh urah testo razvaljamo na debelino le približno 2-3 mm.
Izrežemo manjše kroge, jaz jih naredim premera cca 3 cm, polagamo na pekač obložen s peki papirjem.
Pečemo približno 7 minut na sobni temperaturi 180-200 stopinj.
Pripravimo nadev:
V mleko zmešamo ostro moko in vanilijev sladkor ter skuhamo gosto pasto.
Pustimo, da se ohladi.
Maslo stepemo s sladkorjem – dodajamo ga po okusu, mi raje manj sladko in mu postopoma dodajamo ohlajeno kašo.
Vse skupaj stepemo v gladko kremo, ki jo takoj zlepimo na koleščke.
Na koncu pomočimo v glazuro, ki jo pripravimo s stopljeno čokolado z malo maščobe.
Želimo vam dober tek! 🙂