Jajca na volovsko oko so eden najbolj priljubljenih načinov priprave jajc in zagotovo ena najpogostejših možnosti za pripravo zajtrka. Razlog za to priljubljenost je precej preprost. Priprave se lahko dobesedno vsak hitro loti in rezultat je odličen. Tisti, ki zjutraj zajtrkujejo, a se jim mudi, imajo jasno izbiro.
Pogoste napake pri kuhanih jajcih
Vendar pa je določena rutina pri pripravi volovega očesa škodljiva. Večina ljudi se recepta nauči enkrat in ga nato znova in znova ponavlja, ne da bi ga izboljšali ali sprejeli postopek, ki bi vodil do bolj zanimivega okusa.
Pri jajcih je zelo pomemben tudi čas. Pogosto se zgodi, da imate po nekaj deset minutah popolnoma drugačno konsistenco, kot bi si želeli. Lahko se na primer zgodi, da je rumenjak tekoč, beljak pa popolnoma strt. Drugič se beljak prime ponve, rumenjak pa se hitro strdi.
Seveda se s to težavo spopada veliko ljudi po vsem svetu, zato niti ni tako presenetljivo, da so nekateri izmed njih našli rešitev. Vendar je to večini še vedno neznanka. A na koncu je popoln rezultat ta, da je beljak dobro popražen, rumenjak pa ostane tekoč, kot mora biti.
Samo dodajte eno sestavino
Ta poširana jajca so popolnega okusa in zelo mehka. Morda boste presenečeni, da vam vsemu temu ni treba dodati ničesar drugega kot vodo. Ampak ne namesto olja ali druge maščobe, ki jo uporabljate, to ne bi šlo dobro, ampak hkrati z oljem.
Torej, kako to storiti? Ko vidite, da se beljak v ponvi začne strjevati, dodajte malo vode. Nato jih pripravite na način, kot ste vajeni. Dodajanje vode nekoliko upočasni proces cvrtja in za nekaj časa prevzame mesto kuhanja na pari. Na koncu boste imeli popolnoma kuhan beljak in prijetno mehak rumenjak.
Ne dodajajte vode na začetku. Sprva naj bi jajca cvreli le na olju. Vodo dodamo šele, ko beljak ni več prozoren. Za popoln učinek pare uporabite pokrov.
Ne pozabite, da je zelo dober znak, da so jajca pripravljena, ko se na površini rumenjaka naredi tanka bela plast.
