Med božičem ne morete niti pogledati krapa, ker diši po blatu? Naredite eno stvar pred cvrtjem!
Priznajmo si, brez krapa ni božičnega večera.
Ta tradicija sega desetletja v preteklost in mnogi od nas si ne predstavljajo, da bi ta riba manjkala na božični mizi.
Marsikdo pa krapa ne more niti pogledati in za to obstaja en pomemben razlog.
Na žalost je krap sladkovodna riba, ki živi na dnu ribnikov, zato je njegovo meso blatno, kar marsikoga preprosto moti.
Portal pa je razkril preprost trik, kako deodorizirati krapa pred cvrtjem.
Tako bo njegovo meso najbolj okusna.
Osnova božične mize so tradicionalne jedi, in čeprav božični jedilnik vse bolj popestrimo, krap ne more manjkati na mnogih mizah.
Marsikdo pa se namršči ob misli, da bi moral poskusiti to ribo, čeprav tradicija narekuje, da poskusiš vsako jed na mizi, da si zagotoviš srečo.
Ni čudno – krap je včasih neprijetnega okusa in ima specifičen vonj po blatu.
To se zgodi predvsem takrat, ko so krapi v ribniku neustrezno nameščeni.
Kaj storiti, da krap ne diši po blatu?
Seveda obstaja več bolj ali manj preverjenih načinov, kako iz rib izvabiti vonj in okus po blatu.
Nekateri ga operejo večkrat.
Druge v vodi s soljo (ne priporočamo – meso bo slano in bo še vedno dišalo po blatu).
drugi krapovo meso obložijo z rezinami limone ali ga prelijejo z limoninim sokom, oz marinirajo v dišavnicah.
Seveda lahko to storite, vendar ta metoda ne zagotavlja, da bo krap nežen in okusen.
Priljubljena metoda je tudi namakanje mesa v mleku.
Čeprav je že boljša rešitev, še vedno ni najboljša izbira.
Kako se znebiti vonja po krapu?
Zdaj vam bomo povedali trik, ki je res učinkovito.
Nekateri ljudje krapovo meso pomakajo v pinjenec in dodajo nekaj rezin čebule.
Tako pustijo krapa stati na hladnem 3-4 ure.
Nato ribe posušimo, rahlo posolimo in ponovno pustimo 2 uri na hladnem.
Kako pripraviti samega krapa?
Krapa lahko pripravimo na več načinov.
Najbolj običajna in najlažja je seveda ta, da jo popečemo v drobtinah.
Podkve ali kose fileja lahko obložimo samo z moko ali pa v zabelo iz moke, jajc in drobtin.
Krap je tudi odličen pečen.
Pred peko ga moramo začiniti, obložiti na primer z zelenjavo in zapeči.
Pečemo ga lahko tudi v čebulni ali hrenovi omaki.
Končni nasvet:
Ribja kost, zataknjena v grlu, se najpogosteje pojavi po nezadostni kulinarični obdelavi rib ali neprevidnem uživanju.
Običajno se zatakne v tkivu mandljev ali korena jezika, kjer posledično povzroči občutek tujka, zbadanje, praskanje v grlu ali lokalizirano bolečino.
Pri požiranju postane izrazitejši, pojasnjuje Lukáš Varga, otorinolaringolog iz Bratislavske univerzitetne bolnišnice (UNB).
Pri uživanju rib je zato treba biti previden, še posebej pri otrocih in starejših z zobno protezo.
Nekatere ribe so manj tvegane, na primer postrv, som, nekatere morske ribe, druge imajo več medmišičnih kosti ali pa so te močnejše od krapov.
Strokovnjakinja opozarja, da je treba predšolskim otrokom streči samo ribje meso brez kosti, tudi pod nadzorom odrasle osebe.
Svari tudi pred uživanjem rib ob večjih količinah alkohola, ki otopli čute in pozornost.
Uživajte in srečno!
