Letos ne kupujte velikonočnega golobčka, naredite ga sami, sledite receptu Benedette Rossi in uspel bo
Pripravimo velikonočnega golobčka sami, le sledimo trikom in skrivnostim Benedette Rossi, pa bo velik uspeh.
Domači velikonočni golobček je za nekatere res prava redkost, a verjemite, da bo po pripravi pravo zadovoljstvo. Če sledite receptu Benedette Rossi, ne bo tako težko, potrebno je zelo malo!
Njegova skrivnost je v uporabi instant kvasa, da vam testa ni treba pustiti vzhajati, v manj kot 15 minutah bo testo pripravljeno za peko. Benedetta Rossi nam ponuja preprost recept, ki ga lahko po želji prilagodite z dodajanjem rozin, kandiranega sadja ali koščkov čokolade. Vse kar morate storiti je, da korak za korakom sledite receptu za sprint!
Velikonočna Colomba Benedette Rossi: sploh ni treba vzhajati!
Vse kar morate storiti je, da upoštevate majhen nasvet in videli boste, da bo res preprosto. Naj za začetek povemo, da je Benedetta Rossi uporabila 750-gramski model za polhove, ki ga lahko kupite na spletu in ne v specializiranih slaščičarnah.
Potem je še ena skrivnost uporaba kvasa tipa “pizzaiolo”, ki je za slane in ne sladke pite! Pozor! Pri nakupu bodite pozorni, da na embalaži kvasa piše “vzhajalni prašek za pice in slane pite”.
Vse kar morate storiti je, da se lotite dela in videli boste, da z upoštevanjem popolnega Benedettinega recepta ne boste razočarani.
Sestavine za 6 oseb
Za testo
3 jajca
350 g 00 moke
90 g sončničnega olja
170 g mleka
170 g sladkorja
naribana lupinica ene limone
naribana lupina pomaranče
1 viala mandljeve arome
15 g instant kvasa za slane torte
Okrasiti
mandlji po okusu
granulirani sladkor po okusu
Postopek velikonočnega goloba Benedetta Rossi
Za pripravo tega velikonočnega golobčka ločimo beljake od rumenjakov in jih damo v dve ločeni skledi. Beljake z metlico stepemo v trd sneg, rumenjakom v skledi dodamo sladkor, premešamo z mešalnikom, dodamo naribano pomarančno in limonino lupinico, nato še mandljevo aromo. Vedno mešamo, ne da bi se ustavili.
Združimo mleko in olje, nato z žlico postopoma dodajamo moko, nežno mešamo, da ne nastanejo grudice. Dodamo kvas, po želji lahko kandirano sadje, koščke čokolade, rozine, odvisno kaj želite.
Nazadnje vmešamo še trd sneg iz beljakov. Zmes vlijemo v model za polpete in dodamo mandlje ter kristalni sladkor. Pečemo lahko na 180°C 40 minut, nato vzamemo iz pečice in postrežemo.
Vesele velikonočne praznike!
