Komarček (Foeniculum vulgare), drugače znan kot komarček, je trajnica iz družine dežnikaric. Ima pernate liste (do 40 cm) in daje rumene cvetove. Njena stebla so votla, celotna rastlina pa zraste do 2,5 m visoko. Semena koromača so dolga od 4 do 10 mm. Komarček prihaja iz sredozemskega bazena, vendar ga zdaj gojijo v mnogih delih sveta, tudi v suhih tleh blizu morij in rek.
Čebulica, listi in semena komarčka se uporabljajo v kulinarične in medicinske namene v mnogih delih sveta. Receptov s koromačem je veliko. Najbolj znana lastnost komarčka je njegov karminativni učinek. To pa ni edini učinek, na katerega lahko računate z uporabo različnih delov te edinstvene rastline.
Vsebina:
-
Lastnosti koromača
-
Zdravilne lastnosti komarčka
Lastnosti koromača
Čebulica svežega komarčka 100 g vsebuje:
-
31 kcal,
-
1,24 g beljakovin,
-
02, g maščobe,
-
7,3 g ogljikovih hidratov,
-
3,1 g vlaknin.
Poleg makrohranil v 100 g gomolja komarčka mikroelementi in vitamini so prisotni:
-
kalcij (49 mg),
-
magnezij (17 mg),
-
fosfor (50 mg),
-
kalij 414 mg,
-
natrij (52 mg),
-
vitamin C (12 mg),
-
riboflavin (0,032 mg),
-
niacin (0,64 mg),
-
pantotenska kislina (0,232 mg),
-
vitamin A (48 µg),
-
betakaroten (578 µg),
-
vitamin K (62,8 µg).
v manjših količinah pa: železo, cink, mangan in selen.
Komarček vsebuje več eteričnih olj (estragol, fenhol, anetol, janeževo kislino), katerih količina v rastlini je odvisna od pogojev, v katerih je rasla. Najdemo jih v vseh delih komarčka. Demonstrirajo antibakterijski in protiglivični učinekboj proti npr. glivicam iz družine candida.
Obrat tudi razstavlja protiradikalno delovanje (antioksidant), ki je očitno močnejši kot pri zdravilnem in jedilnem kopru.
Razredčeni izvlečki komarčka borijo se proti pršicam in so lahko učinkovit repelent, saj odganjajo komarje. Še posebej učinkoviti so izvlečki iz plodov te rastline.
Komarčkov čaj – lastnosti
Zvarjeno posušeno zelišče komarčka se uporablja za:
- plini – sprošča gladke mišice, lajša bolečine,
- kašelj – redči izločke v dihalih, olajša izkašljevanje,
- prebavne težave – poparek poveča izločanje želodčnega, trebušnega in črevesnega soka,
- zgaga,
- upočasnjen metabolizem,
- “zmajev dih” (slab zadah).
Infuzija mora biti pokrito pustimo vreti 10 minutda eterična olja ne uhajajo. Na dan lahko pijete 2-3 infuzije, ne več.
Sok koromača deluje podobno kot poparekki je pripravljen iz gomolja rastline.
Sadje koromača: lastnosti
Olje plodov komarčka ima antibakterijski učinek. Deluje tudi antioksidativno. Plodove lahko tudi poparimo – takšen poparek deluje podobno kot poparek iz posušenega kopra.
Lastnosti semen koromača
Semena koromača imajo izrazit okus po janežu. Uporabljajo se za začinjanje tort, mesa in rib, in celo sladoled, alkohol in zeliščne mešanice. Ko so posušena semena sveža, so rjave ali zelene barve, vendar sčasoma postanejo temnejša. Za kulinarične namene je najbolje uporabiti zelena semena.
Olje komarčka ima antibakterijski učinek. Semena lahko kuhamo podobno kot posušena zelišča.
Čebulica komarčka – lastnosti
Čebulica koromača je hrustljava in jo lahko jeste dušimo, cvremo ali jemo surove. V sredozemski kuhinji se najpogosteje uporabljajo gomolji in listi. Kuhamo jih ali uporabljamo surove kot dodatek zelenjavi, testeninam in solatam. Preverite, kaj pripraviti s koromačem.
Iz gomoljev dobi se sokki deluje zelo podobno kot poparek iz posušenih ali komarčkovih semen.
Zdravilne lastnosti komarčka
Eterična olja, pridobljena iz komarčka, nimajo samo kulinaričnih lastnosti. Znanstvene raziskave so pokazale, da imajo tudi:
-
ukrepanje antikoagulant – ena od sestavin rastline, ki deluje na ta način, je anetol,
-
ukrepanje protivnetno – tako deluje izvleček sadja, blaži tudi alergijske reakcije tipa IV,
-
ukrepanje antidiabetik – eterična olja komarčka lahko znižajo raven sladkorja v krvi,
-
ukrepanje hepatoprotektivno – eterična olja iz te rastline lahko ščitijo jetra z znižanjem AST, ALP, ALT in bilirubina,
- estrogenski učinek – uporabljajo se že stoletja, zagotavljajo izvlečke komarčka za povečanje laktacije, sprožanje menstruacije, olajšanje poroda, lajšanje moške menopavze in povečanje libida. Anetol ima estrogenski učinek.
V eni študiji je bilo ugotovljeno, da metanolni izvleček komarčka ima lastnosti proti raku v primeru melanoma tipa B16F10 in ščiti nekatere celice imunskega sistema (limfocite).
Po drugi strani pa kreme z olji komarčka zaustavite rast laskar je bilo potrjeno v raziskavi na ljudeh s hirzutizmom.
Na žalost so večino zdravilnih lastnosti komarčka odkrili v študijah in vitro ali na živalih, zato teh zaključkov ni mogoče prenesti neposredno na ljudi. Še več, ne smete se zdraviti z eteričnimi olji komarčka.
Pozor! Rastlina vsebuje estragol, ki je obtožen rakotvornih in genotoksičnih učinkovzato se ne sme uporabljati pri otrocih, mlajših od 4 let, ter pri nosečnicah in doječih materah.
