Čeprav ime pove, da imamo opravka s sorodnikom črnega popra, je to le iluzija. kajenski poper je vrsta začimbe, pridobljena s sušenjem in finim mletjem istoimenske sorte feferonov. Prihaja iz Srednje Amerike, od koder je v Evropo prišel po zaslugi španskih in portugalskih prekomorskih odprav v 16. stoletju.
Sprva je le elita lahko uživala v njegovem pikantnem okusu. Današnja ugotovitev kajenski poper v trgovinah z živili ni problema. Ne uživajo ga le ljubitelji pekoče hrane, ampak tudi ljudje, ki v živilih iščejo dragocene hranilne snovi.
Pekoča paprika bo dodala okus večini slanih jedi. Odlično se poda k pečeni zelenjavi in zelenjavnim namazom za kruh ali omake. Popolnoma poudari okus grelnih juh in različnih enolončnic – golažev, enolončnic, omak. Za kaj je še dober kajenski poper? Ne oklevajte in ga dodajte svinjini in govedini, bodisi pečeni, dušeni, ocvrti ali pečeni na žaru.
Vendar pa morate biti v kuhinji previdni in jedi začiniti z minimalno količino začimb. Svoj okus sprosti šele po nekaj ali ducatu ali več minutah, zato ga ne poskušajte poskusiti takoj po dodajanju paprike. Zapomni si tudi to jedi s kajenskim poprom Prav pikantni postanejo dan po pripravi.
Snov, ki je jasno povezana s pikantnim okusom in dejstvom, da lahko ob uživanju pekočih začimb zardimo, je kapsaicin. Zavzema pomembno mesto v sestava kajenskega popra. Zagotavlja pekoč občutek na ustih, a hkrati deluje protivnetno. Redno uživanje začimbe bo pomagalo pri lajšanju simptomov artritisa.
Zaradi vsebnosti betakarotena, vitamina A in E ognjena začimba pomaga graditi imuniteto. Po njem se splača poseči ne le v najbolj mrzlih dneh.
Lastnosti kajenskega popra se bo izkazalo za podporo pri prehladih. Boj proti vnetjem ni vse, kar lahko naredi začimba. Sestavine, ki določajo ostrino, bodo pomagale očistiti nos, zmanjšati otekanje sluznice, olajšati odstranjevanje ostankov sluzi in pospeši vrnitev k prostemu dihanju.
Vključitev kajenskega popra v vašo prehrano je nekaj, za kar vam bo vaš prebavni trakt hvaležen. Morda zažge brbončice, a hkrati spodbuja želodec k proizvajanju koristnih sokov, ki izboljšajo prebavo in ščitijo pred razjedami.
Preprečuje napenjanje, baktericidne lastnosti kajenskega popra pa varujejo pred nekaterimi vrstami zastrupitev s hrano.
Veliko se govori o blagodejnih učinkih uživanja začinjene hrane na… V tem je veliko resnice, če le kaloričnih, težko prebavljivih jedi, ki se iz ponve cedijo z maščobo, ne dodajamo začimb. Poleg tega uporaba kajenskega popra zmanjša željo po tovrstnih dobrotah. Manj skušnjav olajša vztrajanje pri dietnih resolucijah.
Zahvaljujoč kapsaicinu začimba temeljito ogreje telo od znotraj in spodbudi presnovo. Tukaj naraven način za pospešitev izgorevanja maščob. Kombinirajte to s pestro in pravilno uravnoteženo prehrano ter telesno aktivnostjo in na vidne rezultate vam ne bo treba dolgo čakati.
poglej:
Začimba ima številne prednosti. Vendar pa ni mogoče zanikati, da obstajajo obstajajo nekatere kontraindikacije za vsakodnevno uporabo kajenskega popra. Težko je najti živilo, ki je popolnoma brez napak.
- Najprej si oglejmo protibolečinske lastnosti. Kajenski poper lahko lajša glavobole, a če sočasno jemljete aspirin, lahko začimba močno omeji njegov učinek. Bolje je, da teh izdelkov ne kombinirate.
- O pogostem uživanju kajenskega popra se je treba posvetovati s strokovnjakom, če jemljemo zdravila, ki zavirajo izločanje želodčne kisline. Kot omenjeno, ima pekoča paprika v prahu nasprotni učinek.
- Kapsaicin znižuje krvni sladkor. Če jemljemo zdravila z enakim učinkom, se moramo vzdržati uporabe kajenskega popra, da preprečimo hipoglikemijo.
- Kajenskega popra ne smemo pretiravati, če vsakodnevno uživamo rastlinske izdelke, predvsem ingver, ginko in ginseng. Obstaja nevarnost čezmernega redčenja krvi, kar lahko povzroči krvavitve.
