Bi radi imeli kakovostnega krapa na božični mizi? Pri nakupu bodite pozorni na to!
Do božiča je le še nekaj dni, zato je skrajni čas, da začnete razmišljati o božičnih nakupih. Tradicionalno se pojavlja na večini miz. Ta riba je eden od simbolov božiča. Pazite, da se ne ujamete v past, ko iščete razprodaje in ugodne ponudbe. Na kaj je najbolj pomembno biti pozoren pri nakupu krapa za božič? Bomo razložili.
Nikogar ne bi smelo presenetiti, da so letos cene krapov precej višje kot lani. Nič čudnega, da iščemo promocije in kupčije, da dobimo krapa čim ceneje. In tukaj morate biti previdni, saj vas lahko oropajo.
V trgovinah so se že začele božične razprodaje in ribe je mogoče kupiti po zelo ugodni ceni. Toda preden vas zamika in jih odložite v košarico, bodite pozorni na eno podrobnost. To je datum poteka. Na božični dan se lahko izkaže, da bo manj kot rok uporabe, kar pomeni, da boste krapa morali pojesti prej. In najbrž niste mislili tega, saj vse leto čakamo, da to ribo damo na mizo 24. decembra.
Kaj torej storiti, če najdete krapa po ugodni ceni, vendar s kratkim rokom trajanja? Ta problem ima eno rešitev. Ribe lahko zamrznete in jih vzamete ven tik pred božičem. Potem jo boste lahko brez skrbi pripravljali in jedli, saj so mastne ribe zamrznjene približno dva meseca, puste ribe pa še dlje. Paziti morate le, da izdelek ni predhodno zamrznjen in odmrznjen.
Kako prepoznati dobrega krapa?
Na kaj morate biti še pozorni pri nakupu krapa za božič? Krap mora imeti svetlo rdeče škrge in sijoče oči. Seveda vse mehanske poškodbe in rane diskvalificirajo osebek. Ne kupujte udarjenih rib, s pikami ali vdolbinami. Krap mora imeti okrogel trebuh in naravno barvo, škrge in luske pa morajo biti svetleče in dobro pritrjene na telo ribe. Dober znak je tudi čista sluz.
Poglejmo tudi, kako se ribe obnašajo. V vodi naj zavzame naraven pokončen položaj. O njegovi kvaliteti veliko pove tudi njegov vonj. Ne sme biti kisla, žveplasta ali gnila.
Če kupite file, bodite pozorni, ali je pravilno shranjen. Dobro je vedeti, da imajo sveže ribe mišično napetost. Po drugi strani pa bo manj svež ležal vztrajno in bo imel obliko podlage. Še posebej naj bo telo kompaktno in prožno. Krap tudi ne sme imeti izrazito suhih, porumenelih delov. To pomeni, da je riba stara in ne bo dobra.
In če že imate izbran kakovosten kos, se ga lotite priprave:
