Kupila sem friggitelli, vendar se mi jih ne ljubi kuhati, veste, kaj naredim: odprem predal zračnega cvrtnika in rešila sem večerjo.

Vsi jih ne poznajo, kar je narobe, saj so friggitelli pravi užitek na mizi: zato jih maksimalno ocvrite in ničesar ne umažete.

Manjši so od svojih bratov, ki jih vsi dobro poznamo, vendar so okusni in tudi zelo hranljivi. V kuhinji se vedno najde mesto za friggitelli, klasične dolge in ozke zelene čilije, ko se začne pomlad.

So zelo vsestranski, sladkega okusa in tudi malo kalorični (nekaj več kot 50 kalorij na 100 gramov). In z zračnim cvrtnikom je kombinacija popolna.

Friggitelli z zračnim cvrtnikom, malo ročnega dela in lahko se posvetite čemu drugemu.

Med številnimi načini priprave friggitelli, s katerimi lahko na mizo ponudimo friggitelli in pri tem ohranimo njihov okus in moč, je eden, ki prepriča vsakogar. Zračni cvrtnik namreč v naših kuhinjah dobiva vse več prostora in v tem primeru ima dvojno prednost.
Po eni strani nam pomaga pripraviti friggitelli brez napora in v razmeroma kratkem času. Po drugi strani pa nam predvsem omogoča, da jih prinesemo na mizo, ne da bi pri tem umazali kar koli v cunji, razen košaro za cvrtje, ki jo je enostavno očistiti. Zato se poslovite od brizganja olja in pozdravite cvrtnik. Tukaj je opis načina priprave.

Sestavine:
400 g friggitelli
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
1 ščepec drobne soli

Priprava posebnih friggitelli po korakih

Prvi postopek, ki ga je treba opraviti in je dejansko edini ročni, je čiščenje friggitelli. Dobro jih operemo pod tekočo vodo in jih nato enako dobro osušimo s kuhinjskimi papirnatimi brisačami ali čisto krpo.
Na tej točki lahko izberemo dve poti, ki sta obe pravilni. Po eni strani jih skuhamo cele in tako pustimo steblo, kar je tudi praktičen način, da jih jemo neposredno z rokami. Ali pa odstranimo steblo, na tej točki pa tudi nitke in notranja semena, pri čemer se trudimo, da ne pokvarimo friggitella.

Ne glede na to, kaj izberete, jih položite neposredno na košarico zračnega cvrtnika in jih poskušajte ne prekrivati, da bodo vsi popolnoma pečeni. Nato v razpršilnik dajte ekstra deviško olje in ga popršite po površini friggitelli. Nimate razpršilca ali ga ne marate uporabljati v kuhinji? Ni problema: začinite friggitelli v globokem krožniku, preden jih položite v košarico.

Dodamo ščepec soli in pečemo 20 minut pri 180°, pri čemer košarico na polovici pečenja stresemo, da friggitelli obrnemo. Ko so pripravljeni, v notranjosti še vedno mehki, zunaj pa hrustljavi, jih še malo posolimo in po možnosti popopramo. Hitro in priročno, boljšega si ne morete želeti.