Čeprav so ajdovi zdrobi zdrav izdelek, bogat z vitamini in minerali, v zadnjih desetletjih niso uživali velike priljubljenosti. Morda pa se to letos spremeni – ajdovi zdrobi so pravkar postali eden najmočnejših prehranskih trendov!

Ajdov zdrob je prava vitaminska bomba.
Foto: pixabay/panchenko_karyna

Letos je tako kot v preteklih letih Whole Foods Market, ameriška mednarodna veriga supermarketov s sedežem v Austinu v Teksasu, ki po definiciji prodaja izdelke brez hidrogeniranih maščob, umetnih barvil, arom in konzervansov, objavila seznam prehranskih trendov za leto 2024. Petdeset članov te “žirije” so napovedali na podlagi izkušenj v industriji in preferenc potrošnikov. Ajda se je poleg kakava ali začimbnih pijač znašla na vrhu lestvice prehranskih trendov., ki je bila zadnja leta podcenjena. Zakaj je vredno poseči po njem?

Ajdov zdrob je spet priljubljen. Je prehranski hit leta

Ajdov zdrob je bogat vir visokokakovostnih beljakovin, ki imajo podobno sestavo kot stročnice. Vsebuje tudi več amino kislineki jih telo ne more proizvesti samo, npr lizin in triptofan. Ajdova kaša vsebuje tudi maščobo, veliko ogljikovih hidratov in veliko vlaknin, ki olajšajo črevesno peristaltiko in odvajanje blata. A to še ni vse!

Ajdova kaša je tudi dragocen vir vitaminov in mineralov, kot so:

  • B vitamini,
  • kalij,
  • železo,
  • fosfor,
  • kalcij,
  • magnezij,
  • baker,
  • cink,
  • jod,
  • niacin.

POMEMBNO: Ajdov zdrob ne vsebuje glutena, zato ga lahko uživajo tudi ljudje s celiakijo.

Ajdov zdrob je še bolj zdrav, kot si mislite.
Fotografija: pixabay/u11116

POGLEJ TUDI: Dostava energije ob zajtrku. Zlati ovseni kosmiči za začetek lenega telesa

Ajdov zdrob: Kako vpliva na telo?

Znanstveniki so že dolgo dokazali, da ajdov zdrob ob rednem uživanju blagodejno vpliva na zdravje. Tudi zdravniki in nutricionisti priporočajo, da se ajda trajno vključi v prehrano. Ajdov zdrob je bogat vir kalij, ki pomaga zniževati krvni tlak in preprečuje hipertenzijo. Na drugi strani velika količina železa, folne kisline in vitamina E pomaga pri zdravljenju anemije.

Ajda je bogat vir rutin in kvercetin, ki tesnita in krepita krvne žile. So tudi antioksidanti in podpirajo telo v boju proti oksidativnemu stresu, ki je odgovoren za škodljive proste radikale. Ajdov zdrob, kot na primer borovnice ali temna čokolada, upočasnjujejo proces staranja telesa.

Omenjeno visoka vsebnost vlaknin v zdrobu uravnava delovanje črevesja, zato jih lahko uživajo tisti, ki ste na dieti ali želite ohraniti svojo težo. Za razliko od drugih kaš ne zakisa telesa.

OPOMBA: Vendar pa je ajdova kaša precej kalorična – v 100 gramih tega izdelka je do 350 kcal. Zato ni primeren kot osnova diete za hujšanje.

Kdo ne sme jesti ajdovih zdrobov?

Ajdovim zdrobom naj se izogibajo ljudje na lahko prebavljivi dieti, npr. po operacijah ali razjedah. Ajdov zdrob spada v skupino grobih zdrobov, ki lahko dražijo prebavila.

Uredništvo Strast v tebi.

Povezani članki:

Imate radi ajdo? Tukaj je tisto, kar nujno morate vedeti o njej

Takšne ovsene kaše še niste jedli. Skrivnost je v eni sestavini