Testenine so ena najbolj priljubljenih jedi, ki se znajdejo na mizi skoraj v vsakem domu.
Da pa bodo testenine mehke in se ne lepijo skupaj, je pomembno upoštevati nekaj pravil.
Strokovnjak iz spletne publikacije BelNovosti, kuhar in pek četrte kategorije, nam je povedal, kako kuhati testenine.
Oglejmo si osnovna pravila za kuhanje testenin, ki vam bodo pomagala doseči popoln rezultat.
Izbira in priprava testenin
Preden se lotite kuhanja testenin, morate izbrati pravo sorto. Končni rezultat je odvisen od sorte.
Obstaja ogromno različnih vrst testenin, od tankih rezancev do velikih testenin v tulcih. Pomembno je, da izberete sorto, ki je najbolj primerna za vašo jed.
Pomembno vlogo igra tudi priprava testenin. Pred vrenjem vode jo morate soliti.
Za optimalne rezultate morate upoštevati navodila glede časa kuhanja na embalaži testenin.
Pravilna tehnika kuhanja
Če želite doseči mehke testenine in nežno teksturo, morate upoštevati nekaj ključnih pravil.
Prva stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da testenine skuhate v slani vodi do al dente, kar pomeni, da morajo biti na otip nekoliko trde.
Osnovno pravilo je, da testenin ne razkuhamo.
Preden odstavite lonec z vrelo vodo, se prepričajte, da so testenine še rahlo trde. Pomembno si je tudi zapomniti, da se bodo testenine, tudi ko jih odstavite s štedilnika, še nekaj časa kuhale.
Pravilna tehnika mešanja in serviranja
Da se testenine ne sprimejo med seboj, ne pozabite na pomen pravilnega mešanja. Po kuhanju testenine odcedimo v cedilu in splaknemo s hladno vodo, da odstranimo odvečen škrob, ki se vidi v peni iz vode. Po pranju se testenine ne bodo sprijele. Dodate lahko tudi malo rastlinskega olja.
Na podlagi zgoraj opisanih principov boste lahko skuhali testenine, ki bodo mehke in se ne bodo sprijele.
Ne pozabite izbrati prave sorte, pravilne priprave, pravilne tehnike kuhanja in mešanja in vedno boste uživali v okusnih in kuhanih testeninah.
Prej smo vam povedali, ali je mogoče jesti isto.
