S tem preprostim trikom boste kuhana jajca vedno olupili v eni enoti!
Lupljenje kuhanih jajc se pogosto spremeni v nočno moro. Kuhane beljake pogosto ločimo z lupino in na dlani vam bo ostal brezoblični mali čudež. Za vas imamo nekaj nasvetov, kako se temu izogniti.
Kako dolgo kuhati jajca
Preden vam razkrijemo, kako vedno enostavno in uspešno olupiti jajca, imamo za vas zanimiv video, v katerem si lahko ogledate, kako jajce izgleda v vsaki minuti kuhanja. Morda vam bo pomagalo dobiti boljšo časovno oceno, koliko časa bo trajalo, da dosežete želeno konsistenco (vir: dobruchut.sk):
Kuhanje jajc je individualno
Kuhanje jajc je manjša znanost. Mnogi strokovnjaki se ne morejo strinjati, koliko časa jih kuhati, ali jih dodati v vrelo ali hladno vodo, ali jih vzeti iz hladilnika določen čas pred kuhanjem ipd.
Dve nezlomljivi pravili pri kuhanju jajc
Resnica je, da ima vsak od nas svoj način kuhanja jajc. Obstajata pa dve osnovni pravili, ki bi ju moral upoštevati vsak. Pomagajo ne le pri kuhanju najboljših jajc, ampak jih tudi lažje olupiti:
1) Jajca morajo biti popolnoma potopljena v vodo
Morda se zdi to pravilo očitno in ga je sploh nepotrebno omenjati. Želimo pa zagotoviti, da jajca prekrijete z dovolj vode – to pomeni vsaj dva centimetra nad njihovo površino.
Voda med kuhanjem intenzivno izhlapeva in lahko se zgodi, da jajca, ki so bila na začetku kuhanja popolnoma potopljena, na koncu kuhanja štrlijo nad površino. To bo povzročilo neenakomerno kuhanje in otežilo lupljenje.
2) Jajca je treba po kuhanju ohladiti
S takojšnjim hlajenjem v hladni vodi ne le zaustavite kuhanje jajc in tako zagotovite želeno gostoto, ampak jajca tudi pripravite za lažje lupljenje.
V vodo z jajci dodajte kapljico kisa
In končno, še en dragocen nasvet, ki ga mnogi ne dovolijo. Kapljica kisa v vodi, v kateri kuhate jajca, bo pripomogla k lažjemu lupljenju, tudi če gre za povsem sveža jajca, ki jih je vedno težje olupiti.
Zakaj? Ocetna kislina lahko razgradi kalcijev bikarbonat, ki se nahaja v jajčnih lupinah, kar bo olajšalo postopek lupljenja.
Še več preverjenih nasvetov za pripravo ne samo kuhanih jajc skupaj z recepti najdete tukaj:
