Kulinarika

Kruhova kava: staročeški recept iz starega kruha za dišeč topel napitek brez kofeina

42views

Če vam doma včasih ostane star kruh, se ga nikakor ne znebite. Še vedno se ga da pametno uporabiti. Morda boste prijetno presenečeni, kaj se da pričarati iz nekaj dni starega peciva.

Vir: Youtube

Brezkofeinska kruhova kava

Spomnite se časov naših babic, ki so kavo pripravljale iz nadomestkov, kot so pražena rž, ječmen ali želod. Pogosto uporabljena sestavina je bil tudi star kruh. Za pripravo kave je dobro uporabiti visokokakovosten ržen ali ječmenov kruh iz kislega testa. Zdrobite ga na koščke in jih v pečici hrustljavo popecite. Nato jih prelijemo z vrelo vodo, pustimo nekaj časa stati in na koncu precedimo v vrč. Kruhovo kavo lahko zmehčate s smetano ali mlekom in sladkate s sladkorjem ali medom.

Toasti so klasika

Eden najbolj priljubljenih načinov predelave starega kruha je priprava toasta. Lahko jih ocvremo v olju, lahko pa tudi sušimo v pečici ali električnem toasterju. Toasti so primerna priloga številnim jedem, seveda pa se najbolje podajo k tatarcu. Star kruh lahko zavijete tudi v stepeno jajce, ga popečete v ponvi na olju in začinite s kislimi kumaricami, papriko, čebulo in malo gorčice.

Dišeči krutoni

Iz starega kruha lahko pripravite tudi odličen in okusen dodatek k juham ali solatam. Narežemo ga na kocke, ki jih zložimo na pekač, obložen s papirjem za peko in namažemo s česnom ali drugim začinjenim oljem. Nato krutone hrustljavo zapečemo v predhodno ogreti pečici na 100 °C.

Pesto revežev

Pesto lahko naredite tudi iz starega kruha. Zmešajte skupaj z oljčnim oljem, svežimi zelišči, nekaj mandlji, česnom in ščepcem soli.

Pecite star kruh

Poskusite lahko tudi eno okusno hitro hrano. Če vam primanjkuje časa za pripravo večerje, potresite trd kruh s sirom in slanino ter ga za nekaj časa postavite v pečico. Rezultat bo dišeča hrustljava poslastica.

Majoneza za kruh

S starim kruhom lahko nadomestimo tudi majonezo, ki ni primerna le za solate, ampak tudi za meso in pečeno ali praženo zelenjavo. Pripravite 40 g kruhovih drobtin brez skorje, kisle ali vložene kumare, 2 mehko kuhani jajci, 20 g dijonske gorčice in 200 ml sončničnega olja. Rezino kruha najprej za 2 uri namočimo v kislo kumarico, nato jo zmešamo z jajci in gorčico. Postopoma dodajamo olje, dokler ne nastane majonezi podobna masa.

www.toprecepty.cz, www.jidloaradost.ambi.cz, www.magazin.recepty.cz

Leave a Response