Kulinarika

Krompirjeve lupine ne boste nikoli več zavrgli! So bolj hrustljavi kot čips

184views

Če ste eden izmed razvpitih lupilcev krompirja, berite dalje. Krompirjevih olupkov odslej ne smete več metati na kompost.

Mnogi recepti zahtevajo lupljenje krompirja. Takšne jedi na primer ne bi naredili iz neolupljenega krompirja. Mnogi pa krompir čistimo tudi, ko to sploh ni potrebno in ne glede na to, da lupina skriva veliko mineralov, vitaminov in vlaknin.

Danes pa imamo odlično idejo, za katero ste morda že slišali, a je še niste preizkusili. Krompirjeve lupine lahko spremenite v okusno, hrustljavo poslastico. Zagotovo vam bo všeč čips iz krompirjevih lupin, ki bi sicer končal na kompostu. In z veseljem vam bomo svetovali, kako jih pripraviti na tri načine.

3 načini za pripravo čipsa iz krompirjevih lupin

1. Ocvrte krompirjeve lupine

Najbolj okusna metoda daje (kot vedno) najmanj zdrav rezultat. Vendar pa so krompirjeve lupine, ocvrte v vročem olju, tako fantastične, da človek na olje popolnoma pozabi.

Pristop:

1) Olupke temeljito operemo v mrzli vodi in jih še bolj natančno osušimo. Če imate pri roki vrtavko za solato, jo najprej uporabite, nato pa jih dobro osušite s papirnatimi brisačkami.

2) Suhe olupke preložimo na vroče olje in jih med občasnim mešanjem zlato rjavo pražimo – približno 3 minute.

3) Ocvrte krompirjeve lupine preložimo na papirnato brisačo, potresemo z morsko soljo ali naribanim parmezanom. Z dlanjo jih previdno premešamo in postrežemo. Res so fantastični!

2. Krompirjeve lupine pečene v pečici

Glede na količino porabljenega olja je ta način priprave krompirjevih lupin nekoliko bolj zdrav, rezultat pa skoraj tako dober.

Pristop:

1) Pečico segrejte na 190ºC. Olupke še enkrat dobro operemo in še temeljiteje osušimo.

2) Suhe olupke prestavimo na pekač, obložen s papirjem za peko ali alu folijo. Zdaj pa se lahko poigrate z okusi: sol, črni poper, dimljena paprika, origano, sušen česen, nariban parmezan in podobno. Odvisno je od tebe! Kožice še pokapljamo z oljem, začimbe in maščobo premešamo, da se lepo razporedijo po olupkih in jih enakomerno razporedimo po pekaču.

3) Krompirjeve lupine spečemo v ogreti pečici na 190ºC približno 15 do 20 minut in jih pustimo nekaj časa stati na pekaču, da se še bolj hrustljavo zapečejo.

3. Krompirjeve lupine iz cvrtnika na vroč zrak

In tukaj imamo najbolj zdrav način za pripravo krompirja za lastnike cvrtnikov. Postopek je enak kot pri prejšnjih metodah – operemo, osušimo, začinimo in pokapamo z oljem. 8 minut pri temperaturi 200ºC poskrbi za popoln hrustljav čips iz krompirjevih lupin.

Če vam hrustljavi čips slučajno ni dovolj, imamo zagotovljen način, da vaš pečen krompir pripeljete do popolne hrustljave popolnosti:

Leave a Response