Ni nujno, da je hitra in enostavna hrana dolgočasna. Tudi iz nekaj sestavin lahko v kratkem času pričarate popolno poslastico.
Poiščite navdih v naši galeriji:
Krompir s slanino
Če dobro pomislite, je to idealna kombinacija. Škrobnat krompir v kombinaciji s popečeno slanino in pekovski izdelki iz nje se odlično dopolnjujejo. Samo razmišljanje o tej fuziji nas naredi pohlevno.
In hkrati ima takšna jed trdno mesto v slovaški kulinarični zgodovini. Pokličemo ga. Čeprav prvotni recept ne vsebuje slanine, ampak karamelizirano čebulo, ki je bila navadnemu prebivalstvu bolj dostopna, se slanina pojavlja tudi v novejših različicah.
In prav v tej tradicionalni slovaški jedi smo črpali navdih za naše današnje recepte. Poiščite navdih!
3 preverjeni recepti za okusen krompir s slanino in čebulo
1. Jebi se s slanino
Potrebujemo: 800 g krompirja, 4 žlice strde moke, 1 žlica zaseke, 200 g slanine, 2 čebuli, sol po okusu, mleko po okusu
Pristop:
1) Krompir očistimo in narežemo na manjše kocke, skuhamo v slani vodi. Ko se krompir zmehča in celo razkuha, polovico vode odlijemo in lonec s krompirjem in preostalo vodo postavimo na ogenj.
2) Krompir potresemo z moko in ob stalnem mešanju kuhamo približno 1 minuto, dokler ne dobimo pire s koščki krompirja. Kašo odstavimo, posolimo in zmehčamo z malo mleka.
3) V ponvi stopimo zaseko in zlato rjavo prepražimo narezano slanino in na tanke rezine narezano čebulo. Fučko razdelimo na krožnike in nanjo damo popraženo slanino in čebulo, krompirjevo fučko prelijemo z maščobo in postrežemo.
NAMIG: Fučka je najbolj okusna, če jo pijemo s kislim mlekom.
2. Krompirjeva gnezda s slanino
Potrebujemo: 800 g krompirja, 50 g masla, 50 ml mleka, 4 žlice navadne moke, 2 kosa jajca, 100 g naribanega sira, 1 žlica zaseke, 200 g slanine, 2 čebuli, sol in mleti črni poper. okusiti
Pristop:
1) Krompir očistimo, narežemo na kocke, skuhamo v slani vodi do mehkega, odcedimo, dodamo maslo in mleko ter pretlačimo. Ko se kaša nekoliko ohladi, ji dodamo moko, sir in stepena jajca. Mešanico začinimo s soljo in poprom ter pustimo stati.
2) V ponvi stopite zaseko in zlato rjavo prepražite narezano slanino in na tanke rezine narezano čebulo. Odstranite z ognja.
3) Pečico segrejte na 180ºC. Iz začinjene kaše v dlaneh oblikujemo večje kroglice, ki jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. V vsako kroglico z žlico naredimo luknjico in ji damo obliko gnezda. V jamice napolnimo popraženo slanino in čebulo.
4) Krompirjeva gnezda spečemo v ogreti pečici 180ºC do zlato rjave barve, približno 15 minut. Postrežemo z vloženo zelenjavo ali svežo solato.
3. Pire krompir, pečen s slanino in čebulo
Potrebujemo: 800 g krompirja, 100 g masla, 200 ml smetane za stepanje, 2 jajci, 1 žlica zaseke, 200 g slanine, 2 čebuli, sol in mleti črni poper po okusu
Pristop:
1) Krompir očistimo, narežemo na kocke, skuhamo v slani vodi do mehkega, odcedimo, dodamo maslo, smetano in pretlačimo. Ko se kaša malo ohladi, ji dodamo stepena jajca. Na koncu jo začinimo s soljo in poprom.
2) V ponvi stopite zaseko in zlato rjavo prepražite narezano slanino in na tanke rezine narezano čebulo.
3) Pečico segrejte na 180ºC. Pekač namažemo z malo masla ali masti. Približno žlico slanine in čebulo prihranimo za posip, ostalo pa zmešamo s pecivom v mezgo, ki jo razporedimo v skledo. Po vrhu potresemo preostalo slanino in čebulo ter pečemo v pečici cca 20 do 25 minut (180ºC).
In ker krompirjevih jedi nikoli ne morete imeti dovolj, je tu še nekaj odličnih navdihov, ki se jim ne boste mogli upreti:
