Krompir zadnja leta izgublja priljubljenost, a nanj ne gre pozabiti. So polni hranilnih snovi. Že v 19. stoletju so reševali življenja angleškim in španskim mornarjem ter jih varovali pred skorbutom. Krompir je presenetljivo bogat z vitaminom C, ki krepi imunski sistem, ter vitamini B, E in folno kislino. Vsebuje tudi karotene, raznoliko paleto mineralov (kot so kalij, magnezij ali železo) in elemente v sledovih.
Kot preventiva pred možgansko kapjo in srčnim infarktom
Ameriški znanstveniki v Navarri so identificirali 60 različnih vrst fitokemikalij in vitaminov, ki jih najdemo predvsem pod lupino krompirja. Mnogi od njih so flavonoidi, ki pomagajo zaščititi pred srčno-žilnimi boleznimi z zniževanjem slabega holesterola LDL in ohranjanjem arterij brez maščobe. Vitamini B v krompirju ščitijo tudi arterije. Natančneje, vitamin B6, ki ga najdemo v tem živilu, znižuje raven snovi homocisteina, ki povzroča vnetje arterij. Visoke ravni homocisteina so povezane tudi s povečanim tveganjem za srčni napad in možgansko kap.
Znižujejo visok krvni tlak
Znanstveniki z Inštituta za raziskave hrane v Norwichu so v krompirju našli snov, imenovano kukoamini, ki učinkovito znižuje krvni tlak.
Preprečevanje raka debelega črevesa
En pečen krompir zagotavlja skoraj 12 odstotkov dnevne priporočene količine vlaknin, kar je podobna količina kosmičev, testenin in polnozrnatega kruha. Visoka vsebnost vlaknin in “sredstev za povečanje prostornine” spodbuja zdravo prebavo in redno blato, kar pomaga preprečevati raka debelega črevesa.
Krompir proti stresu
Krompir je izjemno bogat z vitaminom B6, snovmi, potrebnimi za obnovo celic, zdrav živčni sistem in uravnotežen okus. Samo 100 g krompirja vsebuje 21 odstotkov dnevne vrednosti tega vitamina, ki je nekakšen regulator razpoloženja, saj vpliva na nastajanje serotonina in dopamina. Ti hormoni nam pomagajo pri soočanju s stresom ter povzročajo dobro počutje in dobro razpoloženje.
Ali pozabiš? Pojejte malo krompirja!
Britanski znanstveniki so prostovoljcem, ki trpijo za pozabljivostjo, vsak dan dali skledo kuhanega, olupljenega krompirja. Po mesecu dni je postalo jasno, da se je njihov spomin bistveno izboljšal. Ta pridelek poveča proizvodnjo kemikalij v možganih, ki dokazano izboljšujejo spomin.
Zdravilo za zgago in želodčne razjede
Zaradi velike količine kalija krompir nevtralizira želodčne sokove in s tem zmanjša zgago. Sok surovega krompirja velja za preverjen pripravek za zdravljenje želodčnih razjed. Če ga zmešate s sokom zelene, boste olajšali tudi težave z živci in mišicami.
Vir:
Za konec pa ponujamo odličen recept za krompir:
Krompir napolnite s slanino in že boste sanjali o tej poslastici
Ali imate radi krompir? In kaj, če vam povemo, da obstaja način, da jih pripravite kot popolno glavno jed ali predjed, ki vas bo navdihnila? Preizkusite naš recept za krompir, polnjen s slanino, in očarani boste!
Surovine
- 8 kosov krompirja
- 300 g slanine
- 200 g dimljenega sira (rezine)
- 2 jajci
- nageljnove žbice
- česen
- 1-2 žlici masla
- poper in sol
Pristop
- Krompir operemo in ga nato z lupino skuhamo do mehkega.
- Ko se ohladijo, jih po dolgem prerežemo. Izdolbite notranjost vsakega krompirja in ga pretlačite.
- Slanino narežemo na manjše kocke, jo zmešamo s pretlačenim krompirjem, dodamo jajce in strt česen.
- Zmes dobro premešamo, po okusu začinimo s soljo in poprom. Slanina je precej slana, zato previdno.
- S pripravljeno zmesjo nadevamo votle krompirje. Na vrh položimo kos dimljenega sira.
- Pekač namažemo z maslom. Vanj damo nadevan krompir.
- Pečemo v pečici pri 200°C približno pol ure.
