Krompir harmonika je inovativna in okusna različica klasičnega krompirja s hrustljavo teksturo in spektakularnim videzom. Ne samo, da izgledajo odlično, ampak so tudi zelo okusne. Ta recept, cenjen po vsem svetu, spremeni navaden krompir v posebno jed, primerno za različne jedi in posebne priložnosti.
Krompir harmoniko lahko postrežemo kot prigrizek k mesnim jedem / Shutterstock
Za pripravo krompirja harmonika potrebujemo srednje velik ali velik krompir, po možnosti s tanko lupino. Morate jih zelo dobro oprati, da odstranite vse sledi umazanije. Nato ga morate vodoravno narezati na debele trakove, pri čemer pustite dno krompirja neprerezano.
Vsak trak je treba razrezati na dno krompirja. Nato jih zložimo na pladenj, premažemo s stopljenim maslom ali olivnim oljem. Po okusu začinite s soljo, poprom, česnom v prahu ali drugimi zelišči in začimbami, ki jih imate radi.
Za aromatične in bogate okuse lahko dodate tudi rožmarin ali timijan. Primerne so tudi mešanice začimb za krompir, ki lahko za kompleksen okus vključujejo sestavine, kot so posušena čebula, bazilika in paprika.
Za krompir harmoniko je priporočljivo uporabiti krompir s tanko lupino, kot je krompir ali rdeči krompir. Ta krompir ima bolj fino teksturo in tanjšo kožo, zaradi česar je idealen za rezanje na debele trakove.
Način priprave
Pečico segrejemo na 190°C. Vsak krompir narežite na rezine, pri čemer pustite približno 1 cm dna še vedno pritrjenega. Premažite z mešanico masla in česna, pri tem previdno delajte med rezinami, da jih ne ločite in pokrijte z vseh strani.
Kako postreči acrodeon recept za krompir
Krompir položite na nepregorni pekač in pecite 45 minut ali dokler ne porjavi in postane mehak.
S čim se postreže krompir harmonika?
Krompir harmonika pogosto postrežemo kot glavno jed ali kot okusno prilogo. Lahko jih spremljajo različne omake ali posebne začimbe, ki dopolnijo hrustljav in bogat okus krompirja.
Kot priloga so primerni korenje, bučke ali paprika. Zelenjavo lahko tudi kuhamo ali pečemo, da uravnovesimo hrustljavo teksturo krompirja. Primerna je tudi zelena solata, še posebej, če ima lahek in dišeč preliv.
Za dopolnitev slastnega okusa krompirja harmonike lahko poskusite česnovo in zeliščno omako iz grškega jogurta, drobno sesekljanega česna in svežih zelišč. Enako dobro se poda k topljenemu siru za kremast in dekadenten okus ali k pikantni paradižnikovi omaki, pripravljeni s kockami paradižnikov, feferonov in začimb za kontrast okusov in tekstur.
Krompir harmoniko lahko postrežemo kot prilogo k mesnim jedem na žaru, sopari ali ocvrtim jedem. Odlično se podajo tudi k ribam.
