Kremni zvarek, poln dobrih stvari: Tako lepo obarvano kosilo bo prijalo tudi otrokom, nasitilo lačne, priprava pa ne bi mogla biti lažja
Iščete hiter, hranljiv in okusen obrok, s katerim boste brez protesta nahranili vso družino? Ta zelenjavna enolončnica s piščancem je odlična rešitev.
Brokoli, korenje, krompir in piščanec
, marsikomu pride na misel bolj gosta juha iz ene sestavine, h kateri se pogosto pripravijo krompir, volovsko oko ali mesne kroglice. Četudi je sama enolončnica običajno razmeroma hitro pripravljena s prilogami, se kuhanje podaljša in na koncu traja dlje, kot bi si želeli. Še posebej, ko je zunaj lep dan ali ko smo se vrnili po dolgem in napornem dnevu v službi.
Ta japonska enolončnica ne potrebuje prilog. Direktno v smetanovi omaki najdeš vse in tega ni veliko. Korenje, krompir in brokoli dopolnjujejo mehki kosi piščanca. Zaradi čudovitih barv bo okusna tudi otrokom, odrasle bo ravno prav nasitila, kar je najpomembneje, pripravljena bo v največ 45 minutah.
Tukaj je recept:
Zelenjavna enolončnica s piščancem
Potrebovali bomo: manjši brokoli, večja čebula, 2 večja korenčka, 4 srednje veliki krompirji, 500 g piščančjih beder (brez kosti in kože), 500 ml piščančje juhe (juhe), 2 žlici olja, 3 žlice masla, 3 žlice navadnega moke, 500 ml mleka, sol in mleti črni poper po okusu
Pristop:
1) Brokoli narežemo na cvetke, kuhamo približno 2 minuti v slani vodi, odcedimo in odstavimo. Čebulo nasekljamo na tanke rezine, korenje narežemo na kolobarje (ali kocke), olupljen krompir pa na manjše kocke. Piščančja bedra prav tako narežemo na tanke rezance ali kocke.
2) Na en gorilnik v lonec pristavimo piščančjo osnovo, na drugi gorilnik pa v veliki ponvi segrejemo žlico olja in na njem zlato rjavo popečemo kose piščanca. Piščanca prestavimo v vrelo juho, v ponev dodamo še eno žlico olja in na njem prepražimo čebulo, korenje in krompir. Zelenjavo dušimo približno 5 minut in jo nato prav tako prestavimo v lonec, ki ga pokrijemo in vse skupaj kuhamo na majhnem ognju približno 20 minut.
3) Nato v ponvi stopimo maslo, dodamo moko in vmešamo omako, ki jo pražimo približno 2 minuti in nato ob stalnem mešanju po malem dodajamo mleko, dokler ne dobimo gladkega bešamela, ki ga kuhamo približno 5 minut. na majhnem ognju.
4) V lonec z zelenjavo, mesom in juho vlijemo bešamel in vse skupaj premešamo. Nastalo omako začinimo s soljo in poprom ter vse skupaj nepokrito kuhamo še približno 15 minut, da se omaka zgosti. Tik pred koncem vretja vmešamo še brokoli, da ne izgubi svoje lepe barve. Postrežemo.
Druge fantastične jedi iz najljubšega brokolija
Mnogi brokoli povezujejo z zdravo prilogo ali okusno kremno juho. Seveda so to tudi oblike te čudovite zelene in zdrave zelenjave, a iz brokolija lahko pripravite še veliko več.
