Popoln način za ogrevanje, ko pridete domov iz službe ali sprehoda. To juho boste postregli v pol ure in njena aroma vas bo očarala.
Tople juhe (ne samo) za zimo
Poleg toplega napitka je idealen način za ogrevanje od znotraj dobra juha, ki služi tudi kot lahko kosilo ali večerja. V zimski sezoni so. Prav zato, ker odlično pogrejejo in jih je večinoma enostavno pripraviti.
Ena izmed njih je ta preprosta, poceni, a okusna juha, katere glavna sestavina je dišeči česen. Česen dodajamo juhi v dveh fazah – k dušeni osnovi in na koncu za izrazit okus in aromo. Hkrati z juho lahko v pol ure pripravite hrustljave domače krutone. Popoln!
Tukaj je recept:
Odličen kremni česen za pogrevanje
Potrebovali bomo:
- 2 žlici masla
- žlico olja
- manjšo čebulo
- 2 glavici česna
- 4 srednje veliki krompirji
- liter zelenjavne osnove (juha)
- 250 ml smetane za stepanje
- 4 rezine staranega kruha (za krutone)
- 2 žlici oljčnega olja (za krutone)
- sol po okusu
Pristop:
1) Zelenjavo očistimo, čebulo drobno sesekljamo, strt česen in krompir narežemo na kocke. Če želimo tudi domače krutone, pečico segrejemo na 200ºC.
2) V kozici segrejemo maslo in olje ter dodamo čebulo, ki jo pražimo, da postekleni, nato skupaj dodamo polovico stisnjenega česna, krompir, pražimo minuto in zalijemo z juho. Vse skupaj zavremo in na majhnem ognju kuhamo približno 15 minut.
3) Kruh ali drugo pecivo (za krutone) narežemo na kocke, ki jih razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, rahlo posolimo, pokapamo z oljem in pečemo v pečici približno 8 minut.
4) Ko se krompir zmehča, lahko celotno juho zmiksamo s potopnim mešalnikom ali pa del krompirja odstranimo, preostanek zmiksamo in v juho vrnemo prihranjen krompir. Nato zalijemo s smetano, dodamo preostanek strtega česna in vse skupaj na kratko pokuhamo (cca. 5 minut). Kremni česen postrežemo s hrustljavimi domačimi krutoni.
Tudi Francozi imajo svoj kremni česen z zelišči. Poleg tega poskusite tradicionalno čebulo ali nežen bouillabaisse. Vse recepte najdete tukaj:
