Kotleti bodo sočni, njihova skorjica pa hrustljava: mletemu mesu dodajte samo eno skrivno sestavino
Pri pripravi kotletov se večina ljudi drži standardnega recepta. Zakaj ne bi uporabili različnih trikov, ki bodo pomagali, da bo okus kotla res nenavaden? Zato se splača pogledati »skrivno« sestavino, ki jo je kotletom vsekakor smiselno dodati.
Strokovnjak iz mrežne publikacije BelNovosti, kuhar in pek četrte kategorije, nam je povedal, kako skuhati okusne kotlete.
Katero skrivno sestavino uporabiti
Takoj je treba omeniti, da obstaja veliko načinov in trikov.
Nekateri mletemu mesu dodajajo sladkor, pekoče začimbe in še marsikaj. Toda v tem članku bomo govorili o pire krompirju, ki ga lahko varno dodate.
Zakaj bi morali dodati pire krompir
Obstaja več razlogov, zakaj bi ga morali dodati med kuhanjem:
1) Pire krompir ima visoko vsebnost vlage, kar pomaga ohranjati sočnost kotletov med kuhanjem. Je naravni vlažilec, ki preprečuje izsušitev mesa.
2) Mletemu mesu daje tudi bolj občutljivo in mehko teksturo, zaradi česar so kotleti okusni in lažje prebavljivi.
3) Najpomembneje pa je, da ima pire krompir ključno vlogo pri ustvarjanju hrustljave skorjice. Zahvaljujoč njegovim lastnostim pri cvrtju ali pečenju dobijo kotleti zunaj hrustljavo teksturo, ki jedi doda okus in aromo.
Kako uporabljati pire krompir
Dodajanje pire krompirja mletemu mesu je preprost in učinkovit način za izboljšanje kotletov.
Preprosto pripravite svoj najljubši pire krompir in ga dodajte ostalim sestavinam mletega mesa.
Pomembno si je zapomniti pravilno razmerje med mesom in pirejem, odvisno od želene konsistence in teksture kotletov.
Prej smo vam povedali, kako kuhati.
