Ko ste preveč leni, da bi skuhali večerjo: hladna danska juha Koldskål, ki spominja na sladico, je na mizi v nekaj minutah.

Dr. Edita Gavelienė, dietetičarka in svetovalka za zdravo prehrano, pravi, da so jagode bogate z vitamini, minerali, polifenoli in vlakninami ter imajo malo kalorij.

Olga Suchočeva, vodja komercialnega poslovanja v verigi supermarketov Rimi, poudarja, da eno najbolj priljubljenih jagodičevja, litovske jagode, niso najcenejše, ko pridejo v supermarkete, ampak na vrhuncu sezone, na začetku poletja, ko jih je vredno zamrzniti ali jih za zimo naribati s sladkorjem ali medom.

Več vitamina C kot agrumi

Po mnenju dietetičarke Dr. Edite Gaveliene jagode niso le eno najokusnejših in najbolj priljubljenih litovskih jagodičevja, ampak so še posebej dragocene zaradi polifenolov, ki so protivnetne snovi.

“Jagode vsebujejo tudi železo, magnezij, cink, baker, selen in kalij, ki so pomembni minerali za človeško telo.

Jagode vsebujejo tudi veliko karotenoidov, vitamina E, C, B1, folata in drugih vitaminov skupine B.

Čeprav veliko ljudi meni, da so največji vir vitamina C agrumi, ga jagode dejansko vsebujejo več.”

Dietetičarka poudarja, da so po svetu opravili številne klinične študije o uživanju jagod in pojavnosti glavnih bolezni po vsem svetu.

“Ugotovljeno je bilo, da ljudem z boleznimi srca in ožilja ali živčnega sistema, sladkorno boleznijo ali presnovnim sindromom koristi vključitev jagod v vsakodnevno prehrano.

Vendar pa vsako dragoceno jagodičevje vsekakor ni nadomestilo za zdravila, čeprav je koristno, saj obogati in popestri vsakodnevno prehrano.”

Jagode najprej poskusimo same, ko jih pogrešamo, nato pa jih uporabimo v številnih jedeh: odlične so za nepečene sladice, solate, začimbe in celo vroče jedi.

“Jagode so najbolj uporabne nekuhane, zato jih lahko pogosteje uporabljamo v solatah kot dodatno komponento okusa ali jih jemo z naravnim jogurtom, najbolj primerne pa so za vmesne obroke: za pozno kosilo ali večerjo,” pravi Dr. E. Gavelienė.

Sveže jagode je najbolje pojesti v treh dneh

Olga Suchočeva, vodja komercialnega poslovanja v verigi supermarketov Rimi, pravi, da je med čakanjem na litovsko letino jagod mogoče kupiti sveže jagode iz Španije ali Grčije, medtem ko so zamrznjene jagode dober način za varčevanje in cenejše nakupovanje: “So razmeroma poceni, zlasti če izkoristite tudi popuste.

Zamrznjene jagode pridejo prav za sladice, smoothije, sadne in jagodne napitke, ki jih imajo otroci še posebej radi.

Na začetku sezone, ko so jagode dražje, je dobro kupiti manjšo količino in jih uporabiti kot sestavino solat ali sladic, ko se pocenijo, pa jih uživati samostojno in si narediti zalogo za zimo.”

Strokovnjak nas opozarja, da svežih jagod ne smemo dolgo skladiščiti: “Najbolje je, da jih pojemo v treh dneh in jih neoprane hranimo v hladilniku v odprtih posodah, dno pa obložimo s papirnato brisačo, ki vpije odvečno vlago.

Če jih ne morete hitro porabiti, jih zamrznite za sladoled, smoothije in pecivo. Če želite marmelado za zimo, je bolje, da jagod ne kuhate, ampak jih pretlačite s sladkorjem ali medom in shranite v majhnih kozarcih,” svetuje vodja komercialnega poslovanja.

Strokovnjak opozarja, da lahko z lastnimi blagovnimi znamkami v trgovinah Rimi in Rimi Smart, sledenjem akcijam, natančnim načrtovanjem nakupovalne košarice in programom zvestobe Moj Rimi, ki ponuja prilagojene ponudbe in dodatne popuste, kupite cenejše izdelke.

Vse varčevalne ponudbe Rimi lahko najdete na več mestih: s prijavo v svoj račun na spletni strani , v aplikaciji na telefonu ali na kartičnem terminalu Mano Rimi v trgovinah.

“Rimi priporoča pripravo danske hladne juhe Koldskål z jagodami, ki jih lahko nadomestite z drugimi svežimi jagodami, in uporabo granole namesto rahlo zdrobljenih piškotov, ki so dodani juhi. Juha je osvežilna, okusna in zelo poceni.

RECEPT

Hladna juha Koldskål z jagodami*

Za jed potrebujete:

• 1 l jogurta – grški jogurt Rimi brez dodatkov;
• 1 l pinjenca / kefirja – kefir “Rimi” 2,5 % maščobe;
• 4 jajčni rumenjaki;
• 3 žlice sladkorja;
• 1 strok vanilije;
• nekaj jagod in biskvitnih piškotov;
• 1 žlica limoninega soka.

Priprava:

1. Jajčne rumenjake z 2 žlicama sladkorja stepite, da postanejo rahli in puhasti.
2. Iz vanilijevega stroka izdolbite semena in jih zmešajte z 1 žlico sladkorja. Dodamo jih rumenjakovi mešanici, po delih dodajamo jogurt in nenehno stepamo.
3. Na koncu dodajte kefir ali pinjenec in dobro premešajte. Začinite z limoninim sokom.
4. Juho shranite v hladilniku. Ob serviranju dodajte na več kosov narezane jagode in majhne biskvitne piškote.

Uživajte!