Za pripravo jogurta na tešče ne potrebujete več ur – le malo volje.
Če vi in vaša družina obožujete krofe, vendar nimate veliko časa ali niste vešči mešanja testa, so ti hitri jogurtovi krofi popoln nadomestek.
Shutterstock
Kakšna je razlika med tradicionalnim receptom in hitrimi krofi?
Razlika med tradicionalnimi in hitrimi krofi se kaže v samem receptu, pa tudi v pripravi. Pri tradicionalnem receptu se uporablja kvas in vzhaja, zato je priprava veliko bolj zapletena in dolgotrajna. Ta recept zahteva, da ste spretni pri mešanju testa. Hitri jogurtovi krofi namesto kvasa uporabijo jogurt in pecilni prašek. Čas priprave je skrajšan, gnetenje ni potrebno, saj vse obdelamo z mešalnikom, piše Lepota in zdravje. Okus je zelo, zelo podoben, minimalne razlike pa so opazne v teksturi: tradicionalni krofi so za odtenek bolj zračni in bolj vzhajajo.
Recept za hitre krofe
Sestavine:
- 2 jajci
- 5 žlic sladkorja
- 250 ml
- 1 pecilni prašek
- 600 g moke
- 6 velikih žlic jogurta
- olje za cvrtje
- kristalni sladkor za valjanje
Priprava: Jajca in sladkor stepemo z mešalnikom. Ko se sladkor stopi, dodajte mleko in žlico po žlico moke, v katero ste predhodno vsuli pecilni prašek. Ko testo postane gosto, mešalnik odstavimo in premešamo s kuhalnico. Čisto na koncu dodamo še jogurt in premešamo. Testo prestavimo na pomokano površino in gnetemo toliko časa, da se neha prijemati na mizo. Testo bo ostalo mehko – nič hudega, ne dodajajte več moke, da krofi ne bodo trdi. Testo razvaljamo na približno 1 cm debelo. Krofe razvaljajte s skodelico, ki ste jo pomočili v moko kot model. Cvremo na vročem olju, dokler ne narastejo in porjavijo z obeh strani.
