Ko pražite čebulo, ji morate dodati samo eno stvar. Toda Čehi ga običajno zamenjujejo

Čebula je osnovni gradnik kuhinj po vsem svetu. Kdo bi se lahko uprl nepozabni aromi in okusu, ki ju doda številnim jedem? A ne glede na to, kako preprosto se sliši, ima praženje čebule svoje posebnosti, ki odločajo o popolnosti rezultata.

Prava izbira čebule

Preden se sploh lotite priprave, je vredno skrbno izbrati čebulo, ki jo boste pražili. Kako spoznati pravega? Čvrstost na dotik in brezhibna koža sta dobra pokazatelja. Če čebula začne kaliti, raje posezite po drugi. Z izbiro prave čebule boste poskrbeli za najboljši okus vaše jedi.

Rezanje brez solz

Solze med rezanjem čebule pogosto jezijo nekatere od nas. Trik je, kako se jim izogniti? Pustite čebulo nekaj časa v hladilniku, pa vas dražeča olja ne bodo tako pekla.

Skrivnost popolno ocvrte čebule

Ko imate čebulo pripravljeno za praženje, je ne pecite v premalo segretem olju. Za idealen rezultat je potrebno, da se čebula enakomerno prepraži, ne da bi se zažgala. Vse, kar potrebujete, je ena žlica olja na čebulo in malo potrpljenja, dokler čebula ne postane lepo zlate barve.

Soda bikarbona

Se vam zdi, da vam nekaj manjka za popolnost? To je verjetno ščepec sode bikarbone. Če čebuli pri praženju v olje dodate sodo bikarbono, ji boste dali lepo teksturo in preprečili, da bi se zažgala.

Preberite tudi:

Kako izboljšati ocvrto čebulo

Če želite popolno ocvrto čebulo, se ne omejujte na zgoraj omenjene korake. Bodite pozorni tudi na vrsto olja, ki ga uporabljate. Nekatera olja, na primer olivno ali sezamovo, lahko hrani dajo poseben okus. Prav tako je vredno eksperimentirati z različnimi vrstami čebule, na primer z rdečo ali rumeno. Vsak od njih ima svoj edinstven značaj in lahko vaši hrani doda nesluteno globino okusa. Za konec pa, če vam je do eksperimentiranja, poskusite praženi čebuli dodati še česen ali zelišča, ki jo bodo obogatili in vašim kulinaričnim podvigom dali novo dimenzijo.

Foto: Shutterstock