Ko pražite čebulo, ji dodajte eno SKRIVNO sestavino in takoj boste občutili razliko: Okus je stokrat boljši!
Čebula je osnova skoraj vsake jedi in se doda mesu, omakam, juham ali prilogam.
Izboljša okus obrokov, pri nekaterih obrokih pa bo imel tudi pomembno vlogo pri ustvarjanju prave konsistence.
Mnogi pa sploh ne vedo, da gredo na čebulo vredno je dodati malo sladkorja.
V tem članku boste po zaslugi portala izvedeli razlog.
Praženje čebule je povsem preprosto.
Samo segrejte maščobo v ponvi, dodajte drobno sesekljano čebulo in pražite, da postekleni ali zlato porumeni.
Čebulo lahko pražimo na več načinov in danes bomo govorili o tem, kako jo dobiti nenavadno okusna karamelna čebula.
Pristop:
Čebulo olupimo, drobno sesekljamo.
Medtem na majhnem ognju segrejemo ponev.
V ponev vlijemo olje ali dodamo košček masla in pustimo, da se stopi.
Uporabimo lahko tudi zaseko.
Ko se dovolj segreje, dodamo čebulo.
Na nizkem ognju med občasnim mešanjem pražimo, dokler ne postekleni nato ga potresi s sladkorjem.
Ni treba pretiravati, saj bi bila čebula presladka.
Ena čajna žlička bo dovolj.
V bistvu gre le za to, da čebulo karameliziramo in jo naredimo še bolj okusno.
S takšno čebulo lahko potresete na primer njoke ali slane pite.
Prav tako je vredno dodati v nadev ali mesne kroglice.
To jim bo dalo edinstven okus.
Nekaj odličnih nasvetov
1. Čebulo je treba pred cvrtjem olupiti, potrebno je odstraniti suhe luske in včasih še eno zgornjo plastki naj bo sveža.
Če je slučajno mehak in vsebuje dovolj vode, se bo med cvrtjem hitreje zažgal.
2. Čebule nikoli ne pražimo na premočnem ognju.
Lažje se zažge, kar ima za posledico grenak okus.
Zažgano čebulo raje zavrzite, sicer lahko pokvarite okus celotnega obroka.
3. Čebulo je treba prepražiti občasno premešamoda se enakomerno zapeče.
Če pa želimo, nasprotno, da postane hrustljava, jo cvremo na močnejšem ognju, vendar nenehno mešamo.
4. Če želite, da se čebula hitreje prepraži, na začetku ga potresemo z malo soli.
Sol bo pospešila izhlapevanje vode iz čebule, zato bo hitreje porjavela.
Ta čebula ima zanimiv sladko-slan okus.
Vso srečo!
