Katerim živilom se morate izogibati pozimi? Zakaj poletno sadje in zelenjava v supermarketih nimata okusa

Nutricionisti opozarjajo, da sta poletno sadje in zelenjava, ki ju najdete v trgovinah, obrana še pred zrelostjo ali prisilno zrela.

Večina kuharjev in nutricionistov je trdno prepričana, da je okusna in zdrava hrana narejena iz sezonskih izdelkov. Se pravi, da je sredi zime primerneje jesti korenje, zeleno ali krompir kot pa paradižnik ali šparglje.

Razlog je preprost. Če ne živite v kakšni eksotični, s soncem obsijani državi, paradižniki, kumare ali grozdje v supermarketu zagotovo prihajajo z drugih celin. To pomeni, da na tej poti izgubijo okus, okus, vitamine in minerale.

Rešitev je uživanje sezonske hrane, ki je veliko bolj okusna, in izogibanje tistim, ki običajno niso del pokrajine.

predstavlja seznam živil, ki bi jih morali prenehati kupovati in se jim izogibati na jedilniku:

Šparglji – da je veliko druge zelenjave in ta bi bila primernejša na spomladanskih jedilnikih, ko je sezona. V naše trgovine tako ali tako prihaja iz drugih bolj sončnih evropskih držav, v hladnem obdobju pa ga vozijo iz še bolj oddaljenih držav.

Poper – razlog ni nujno v njegovi odsotnosti v hladni sezoni. Obstajajo rastlinjaki, kjer jo lahko pridelujejo tudi pri nas. Bolje se mu izogibajte, saj lahko draži sluznico in želodec in ni ravno primeren v hladnem obdobju, ko prežijo prehladi.

koruza – pri nas je koruza v polni sezoni konec poletja. Kar zdaj najdete v trgovini, je koruza v pločevinkah, zamrznjena ali kuhana koruza. Ne bo vam prinesel dobrega okusa ali hranilnih snovi svežega izdelka.

konec – in za ribe je ugodna sezona, v kateri imate možnost najti najboljšo svežo različico. Pozimi je bolje poskusiti ostriža ali orado, dve ribi, ki ju je mogoče loviti tudi, ko je zunaj hladno. Za ostalo morate vedeti, da sveže ribe v galanterju prihajajo iz precejšnje razdalje.

Paradižnik – če ne živite na toplem, paradižnik, ki ga boste zdaj našli v trgovinah, ne bo imel okusa. Če želite uporabiti paradižnik v receptih za omake, juhe, enolončnice, izberite cele, konzervirane v lastnem soku.

6Breskve, jagode, grozdje, melone

Zdaj nobena ne bo imela enakega okusa. Raje izberite zamrznjene različice, marmelade ali marmelade in se izogibajte tistim, ki so v trgovini predstavljena sveža. Veliko jih je bilo pobranih še preden so dozorele ali pa so bile na silo zorjene.