Kuhanje mesa je umetnost, ki ne zahteva le talenta, temveč tudi znanje o tem, katere sestavine in začimbe se najbolje ujemajo s katerimi vrstami.
Mnogi ljudje nenehno eksperimentirajo, pri čemer popolnoma pozabijo na racionalno plat. Zato je vredno ugotoviti, katerih začimb in začimb za meso je najbolje, da ne uporabljate.
Strokovnjak iz publikacije mreže BelNovosti, kuhar in pek četrte stopnje, je povedal, kako hitro in okusno pripraviti večerjo s školjkami.
muškatni orešček
Muškatni orešček ima izrazito aromo in okus, ki je lahko privlačen za uporabo pri kuhanju mesa.
Če pa te začimbe zaužijete preveč, lahko pride do resne zastrupitve, saj vsebuje snov, imenovano mircin.
Mircin v velikih odmerkih je lahko toksičen za telo in povzroča:
• omotica;
• slabost;
• težave s srcem.
Zato bodite zelo previdni pri dodajanju muškatnega oreščka mesnim jedem in ga uporabljajte zmerno.
Lovorjev list
Lovorjev list je še eno pogosto zelišče, ki se pogosto uporablja za začimba juh, omak in mesnih jedi.
Če pa lovorjev list pustite v jedi dlje časa ali če ga dodate preveč, lahko povzroči, da postane meso grenko in neprimerno za uživanje.
Poleg tega lovorjev list vsebuje snov, ki lahko povzroči draženje prebavil, če se zaužije v velikih količinah.
Čile
Čili je pikantna začimba, ki vsaki jedi doda okus in ogenj.
Prekomerno uživanje čilija pa je lahko nevarno, zlasti za ljudi z občutljivim želodcem ali prebavnimi težavami.
Ostre začimbe lahko povzročijo opekline, draženje želodčne sluznice in celo razjede. Zato bodite previdni pri uporabi čilija pri pripravi mesnih jedi in obvezno upoštevajte želje vseh udeležencev obroka.
koriander
Koriander je še ena začimba, ki jo mnogi radi dodajajo mesnim jedem zaradi posebne arome in okusa.
Vendar pa lahko nekateri ljudje doživijo alergijsko reakcijo na koriander, ki lahko vključuje srbenje, koprivnico ali celo anafilaktični šok.
Prej smo vam povedali, zakaj na pekač.
