Vir: Vertical.com
2023-12-23 06:00:00
Kongenerji so sekundarne snovi, ki nastanejo med proizvodnjo alkohola. So razlog, zakaj vas zjutraj po zaužitju boli glava. Najhuje je po rdečem vinu ali burbonu.
Temnejše, slabše je
“Monkey” ni prijeten in ni vseeno, katero pijačo izberete. Vendar pa je resnost glavobola po pitju alkohola odvisna predvsem od tega, koliko ste popili. Po drugi strani pa obstajajo vrste alkohola, ob katerih glavobol bolj boli, piše na.
“Teorija pravi, da temnejša kot je pijača, slabša je,” je povedala dr. Sally Adams, ki proučuje učinke alkohola na Univerzi v Birminghamu.
Kot je pojasnila, alkoholnim žganjem med fermentacijo dodajajo kongenerje, ki izboljšajo okus, aromo in barvo pijače. Na primer, burbon vsebuje 37-krat več kongenerjev kot vodka.
Glavobol tudi zaradi sulfitov in histamina
Teorija je podprta s študijo iz leta 2010, ki je pokazala, da burbon dejansko lahko povzroči hujše bolečine kot vodka. Raziskovalci z univerze Brown v Massachusettsu so udeležence prosili, naj pijejo vodko ali burbon, kasneje pa so jih vprašali, kako so se počutili zjutraj, ko so se zbudili. Skupina temnega alkohola je imela hujše simptome kot skupina vodke.
Vir: Vertical.com
“Glede sorodnikov bo metanol najverjetneje vplival na resnost opic,” Adams razmišlja.
Pri presnovi v telesu razpade na formaldehid in mravljično kislino.
“Te so zelo strupene in verjetno prispevajo k bruhanju in srčnemu utripu,“ je dodala.
Druga vrsta kongenera, ki lahko po njenih besedah poslabša pijanost, je histamin. Najdemo ga v siru, mesu, ribah in fermentirani hrani, kot je kislo zelje, najdemo pa ga tudi v rdečem vinu. Intoleranco naj bi povzročilo pomanjkanje encima, imenovanega diamin oksidaza. Lahko sproži glavobole, vročine in celo črevesne simptome pri tistih, ki so nanj občutljivi. Enake težave povzročajo sulfiti. Te najdemo v večini vin naravno ali umetno dodane.
“Delujeta kot konzervans in lahko tudi poslabšata glavobol,” je opozoril Adams.
Odvisno je od več dejavnikov
Ni presenetljivo, da več alkohola kot boste popili, slabša bo vaša “opica”. Toda pivo ga vsebuje manj kot vino ali močni alkohol. Povprečna odrasla oseba potrebuje približno eno uro, da predela eno enoto alkohola, to je 10 ml ali 8 g čistega alkohola.
Vir: Vertical.com
»Vendar na jutranje glavobole vpliva več dejavnikov, na primer, kaj ste jedli, vaša genetska predispozicija, starost in spol,« ugotavlja strokovnjakinja.
Ali ima mešanje pijač koristi?
Pravijo, da če popijete pivo pred vinom, se boste počutili dobro, če pa popijete vino pred pivom, bo učinek ravno nasproten. Vendar pa raziskave kažejo, da mešanje pijač ne pomaga zmanjšati simptomov mačka. To je potrdila tudi študija Univerze v Cambridgeu iz leta 2019, v kateri je sodelovalo 90 odraslih med 19. in 40. letom starosti. Prostovoljci, ki so jim dali dva litra in pol piva, nato pa še štiri velike kozarce vina, so imeli enake bolečine kot tisti, ki so uživali nasprotne pijače. Čeprav lahko ravni kongenerjev prispevajo k glavobolom, dr. Adams vztraja, da je količina, ki jo popijete, največji razlog za opico.
Posledice
Od glavobolov, slabosti, vrtoglavice do občutka izčrpanosti. Alkohol je strupen in vsakič, ko ga popijete, se ga jetra poskušajo znebiti. Za glavoboli so snovi, ki nastanejo kot stranski produkti, ko se telo znebi alkohola. Povzročajo vnetja in začasne spremembe v imunskem sistemu. Ena od teh snovi je acetaldehid, ki je delno odgovoren za občutek opitosti.
Dehidracija je še en velik vzrok za “opico”. Zaradi alkohola boste pogosteje hodili na stranišče. Če pa ga ne uravnovesite z brezalkoholnimi tekočinami, se lahko pojavi vrtoglavica, omotica in utrujenost. Pomanjkanje spanja po neprespani noči lahko poslabša stvari, pa ne samo zato, ker ste šli pozno spat. Alkohol moti njegovo kakovost in ne morete se dobro naspati, zjutraj pa se počutite grozno.
Foto galerija
Oznake:
