Okusu in raznolikosti sira se mnogi med nami ne morejo upreti! Vendar pa z njihovim uživanjem ni priporočljivo pretiravati. Želite vedeti, kateri sir je najbolj zdrav za vaše srce in celoten srčno-žilni sistem?
Sir je priljubljen sestavni del prehrane številnih ljudi. Vendar se pogosto razpravlja o tem, ali je sir sploh zdrav in kakšen vpliv ima na naše srce. Je ena od skupin živil, ki je z zdravstvenega vidika deležna številnih kritik.
Vendar pa se kardiologi strinjajo, da lahko nekateri siri pozitivno vplivajo na naše zdravje, zlasti na srce. Toda kako je to v resnici? Katere sire si lahko privoščite brez obžalovanja in katere smete uživati le zmerno?
Želite spoznati 9 najbolj zdravih sirov na svetu? Oglejte si ta zanimiv videoposnetek na kanalu Fitnify na YouTubu:
Zakaj je sir povezan z zdravstvenimi tveganji
Žal je velika večina sirov bogata z nasičenimi maščobami, ki so povezane s povečanim holesterolom in tveganjem za srčne bolezni. Sir je običajno tudi precej slan, kar prispeva k nezdravemu zvišanju krvnega tlaka. Ti dve zdravstveni težavi sta med najpogostejšimi vzroki smrti na svetu.
Tudi sir ima svoje prednosti
Seveda ima sir tudi koristi za zdravje. Poleg pomembnih vitaminov A in B12 vsebujejo tudi koristne vitamine cink, fosfor in riboflavin. Vsebujejo tudi velik odmerek kalcija za naše telo, in sicer v obliki, ki se hitro absorbira. Strokovnjaki za prehrano priporočajo sir tudi kot vir visokokakovostnih beljakovin, ki našemu telesu zagotavljajo pomembne esencialne aminokisline, nepogrešljive za rast in obnovo tkiv.
Najbolj zdrav sir za srce? Vsekakor mocarela
Mozzarella se pogosto navaja kot eden od srcu prijaznejših sirov. Na splošno vsebuje manj maščob kot številni drugi siri, zlasti če gre za nemastno ali nemastno različico.
Mozzarella je tudi odličen vir beljakovin, ki so pomembne za rast in obnovo mišic. Približno 30 g zagotavlja več beljakovin kot en kozarec mleka. Ta vrsta sira ima minimalno količino nasičenih maščobnih kislin, saj jih ima le 3 g na 100 g.
Vsebuje tudi veliko količino kalcija, ki ni nujen le za zdrave kosti, temveč pomaga zniževati krvni tlak. Katere druge sire zdravniki priporočajo za srce?
Ricotta
Ricotta je vrsta sira iz sirotke kravjega, kozjega ali ovčjega mleka in je znana po svoji kremasti, gladki teksturi in blagem, rahlo sladkem okusu. Vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin, veliko beljakovin, kalcija in selena ter številne druge pomembne vitamine in minerale. Beljakovine sirotke, ki se uporabljajo za izdelavo rikote, pomagajo uravnavati raven krvnega tlaka.
Feta
Sir feta izvira iz Grčije in je narejen iz svežega ovčjega in kozjega mleka. Čeprav vsebuje več soli, je ob zmernem uživanju lahko del zdrave prehrane. Vsebuje velik delež koristne maščobne kisline, imenovane konjugirana linolna kislina (CLA). To je vrsta zdrave maščobe in spada med maščobne kisline omega-6. Če je te snovi v telesu premalo, se poveča tveganje ne le za bolezni srca in ožilja, temveč tudi za raka in debelost.
Katerih sirov se izogibajte
Nikoli ne uživajte sirov z visoko vsebnostjo maščob in soli, kot so čedar, ementalec ali parmezan. Prav tako se izogibajte plesnivim sirom. Čeprav so okusni, vsebujejo zelo veliko soli in maščob.
Viri: www.eatingwell.com, www.zijutu.cz, www.latercera.com
