Avokado je najbolje jesti zrel in kremast.
Da pa bo okusen in užiten, morate vedeti, kako ga shraniti.
“Nezreli, čvrsti ali zeleni plodovi lahko na sobni temperaturi zorijo štiri do pet dni.
Če so zreli ob nakupu, jih lahko postavite v hladilnik in po potrebi vzamete ven,” pravi Gina Vijaya iz podjetja Simply Recipes.
Če jih hranite v hladilniku, lahko podaljšate njihov rok trajanja.
Kako določiti zrelost avokada
“Če avokado zelo nežno stisnete, je zrel in pripravljen za uživanje.
Je temnejše barve, rahlo mehak, vendar ne “mehak” na otip. Nezrel avokado je čvrst in svetlo zelene barve,” svetuje strokovnjak.
Nezrel avokado lahko pustite v hladilniku, kjer se bo dlje obdržal in postopoma dozorel.
Kako shraniti polovico avokada
Pogosto se zgodi, da naenkrat potrebujemo le polovico avokada.
Vsi pa vemo, da začne po nekaj minutah temneti. Obstaja nekaj življenjskih nasvetov, kako se temu izogniti.
“Če želite ohraniti drugo stran, da se ne pokvari, lahko izpostavljeno meso rahlo premažete z limetinim ali limoninim sokom in omejite njegovo izpostavljenost tako, da ga tesno prekrijete s prozorno plastično folijo,” pravi Vijay.
Ali morate avokado shranjevati v vodi
Včasih se pojavljajo nasveti, da lahko avokado (cel ali narezan) shranjujete v vodi, vendar to ni dobra ideja.
“To lahko omogoči razmnoževanje človeških patogenov, kot sta listerija ali salmonela, na zunanji strani plodov, medtem ko so ti potopljeni v vodo.
Zaradi takšnega načina shranjevanja jim grozi nevarnost bolezni, ki se prenašajo s hrano, kar izniči njihove prednosti,” pojasnjuje strokovnjak.
Kako pospešiti zorenje avokada
Če si za zajtrk zaželite hrenovke, avokado pa je še surov, ga lahko kombinirate s sadjem ali zelenjavo, ki proizvaja etilen.
To bo znatno pospešilo zorenje. Avokado zmešajte z jabolkom ali banano.
Kako izbrati popoln avokado
“Če avokado kupujete veliko pred dogodkom, izberite nezrel čvrst zeleni avokado 4-5 dni pred dogodkom,” pravi Vijaya.
Nekateri svetujejo, da za preverjanje zrelosti odstranite pokrovček peclja.
Vendar to povzroči prezgodnjo oksidacijo, ki lahko negativno vpliva na barvo, teksturo in okus.
