Ajdo lahko imenujemo ena najbolj priljubljenih kaš, ki jo je zelo enostavno pripraviti.
Vendar tudi pri tem nekateri delajo tipične napake, ki na koncu vodijo v izgubo okusa in kvarjenje strukture.
Strokovnjak iz spletne publikacije BelNovosti, kuhar in pek četrte kategorije, je povedal, kako ne kuhati ajde.
Zavrnitev izpiranja
Mnogi ljudje preskočijo ta pomemben korak. Pranje ajde vam omogoča, da odstranite odvečni škrob in grenkobo, ki je lahko prisotna v njej.
Nezadostno oprana ajda ima lahko neprijeten grenak okus.
Za pravilno izpiranje ajde morate uporabiti sito ali fino sito s hladno vodo. Kašo je treba sprati, dokler voda ne postane popolnoma čista.
Dolg čas kuhanja
Mnogi verjamejo, da je treba ajdo dolgo kuhati, da postane mehka. Vendar pa ni. Prekuhana ajda lahko postane mehka in brez okusa.
Ajdo običajno kuhamo le 15-20 minut potem, ko voda zavre. Ostati mora rahlo trd in imeti lepo teksturo. Prekuhana kaša bo izgubila svoj okus in hranilne lastnosti.
Napačna razmerja
Pogosto se pri pripravi ajde uporabljajo nedoločena razmerja, kar lahko privede do presoljenja ali premalo soli.
Običajno za vsako skodelico ajde uporabite dve skodelici vode. To zagotavlja idealno razmerje med vodo in zrnjem in pomaga kuhati ajdo s popolno teksturo.
Prej smo vam povedali, kaj uporabiti za lepoto.
