Kako zdrava je veganska hitra hrana v primerjavi z mesom. Študija razkriva pomembne podrobnosti

Veganska hitra prehrana nima nič manj kalorij kot njihovi mesni ekvivalenti, kaže študija. Raziskovalci, ki jih citira , so analizirali skupaj 1.868 živil, vključno s sendviči, solatami, rezanci in pico, iz 50 verig hitre prehrane v petih državah.

Med preiskovanimi restavracijami so Wagamamas, Pret, Pizza Express, Leon in Burger King, ki so zelo priljubljene v Veliki Britaniji.

Ekipa je zbrala podatke o vsebnosti kalorij, prisotnosti alergenov in količini hranil, vlaknin in soli v vsaki porciji.

Ugotovitve, objavljene v reviji Nutrition, so pokazale tudi višje ravni ogljikovih hidratov in sladkorja v primerjavi z mesom.

Ugotovili pa so, da na splošno rastlinski obroki niso niti manj kalorični.

Glavni avtor študije Mikołaj Kamiński z Univerze medicinskih znanosti v Poznanu na Poljskem je dejal: “Naše ugotovitve so pokazale, da imajo rastlinski hitri obroki več ogljikovih hidratov in sladkorja kot njihovi mesni ekvivalenti. Presenetljivo naša študija kaže, da rastlinski obroki niso povezani z manj kalorijami, česar se potrošniki morda ne zavedajo. To poudarja pomen premišljene izbire hrane, zlasti ko gre za uživanje hitre hrane – še toliko bolj, če imate presnovno bolezen, kot je sladkorna bolezen tipa 2. Študija razblini mit, da so rastlinske nadomestne hrane priljubljena hitra hrana samodejno bolj zdrava izbira.“

Ugotovitve so tudi pokazale, da živila, kot so mlečni izdelki, jajca, ribe, školjke in gorčica, medtem ko rastlinski obroki bolj verjetno vsebujejo alergene, kot so sezam, semena in oreščki.

Kaj nam svetujejo britanski zdravstveni strokovnjaki

• Vsak dan zaužijte vsaj 5 porcij raznolikega sadja in zelenjave. Šteje vse sveže, zamrznjeno, sušeno in konzervirano sadje in zelenjava.

• Svoje obroke temeljite na krompirju, kruhu, rižu, testeninah ali drugih škrobnatih ogljikovih hidratih, najbolje polnozrnate žitarice.

• 30 gramov vlaknin na dan: To je enako, kot če bi jedli: 5 porcij sadja in zelenjave, 2 polnozrnata krekerja, 2 debeli rezini polnozrnatega kruha in velik pečen krompir v olupku.

• Zaužijte nekaj mlečnih izdelkov ali mlečnih nadomestkov (kot so sojine pijače), tako da izberete možnosti z nizko vsebnostjo maščob in sladkorja.

• Jejte stročnice, oreščke, ribe, jajca, meso in druge vire beljakovin (vključno z 2 porcijama rib vsak teden, od katerih naj bo ena z visoko vsebnostjo maščob).

• Izberite nenasičena olja in maščobe ter jih uživajte v majhnih količinah.

• Popijte 6-8 skodelic/kozarcev vode na dan.

• Odrasli naj zaužijejo manj kot 6 g soli in 20 g nasičenih maščob za ženske oziroma 30 g za moške na dan.