Namesto da mleto meso pripravljate že stotič, se raje odločite za sočne in okusne mesne kroglice. Polpetom dodajte tudi izdatno porcijo zelenjave, ki bo jedi dodala okus in sočnost. Na koncu vse preprosto skuhamo v dišečo gosto omako in postrežemo z najljubšimi prilogami. Te večerje bo v hipu konec.

Mesne kroglice so ikonična večerja naravnost iz babičine kuhinje. A namesto šokantne kultne različice je vredno spoznati naš recept, ki združuje pusto puranje meso s solidno porcijo zelenjave. Ta duo je odličnega okusa in, kar je najpomembneje, ohrani svojo popolno obliko med cvrtjem.

Mesne kroglice z zelenjavo, dušene v gosti paradižnikovi omaki – popoln recept za večerjo

Če iščete hitro večerjo za vso družino, mesne kroglice v paradižnikovi omaki so idealne. Tukaj pa so poleg klasičnih sestavin na mestu tudi pisane sestavine v obliki zelenjave, ki se odlično podajo k mletemu puranjemu mesu. To je dobra izbira bučke, čebula, korenček ali celo jajčevec. Dobili boste popolnoma drugačen okus kot kultne mesne kroglice iz babičine knjige receptov.

Naše mesne in zelenjavne kroglice niso samo noro sočne, ampak tudi rahle in mehke. Senzacionalna ideja za hitro domačo večerjo, ki jo lahko postrežete vsak dan in ob svečanih priložnostih. Ta kombinacija bo zagotovo osvojila brbončice še tako zahtevnih. Popoln zaključek bo dušenje v paradižnikovi omaki s česnom in zelišči.

Sočne mesne kroglice z mesom in zelenjavo

Sestavine:

  • 500 g mletega puranjega mesa,
  • čebula,
  • velik korenček
  • kos bučke,
  • jajce,
  • žlica drobtin,
  • pol šopka peteršilja,
  • sol,
  • poper,
  • ščepec kajenskega popra,
  • posušen česen,
  • olje za cvrtje.

Paradižnikova omaka:

  • kozarec paradižnikove pasate,
  • pol skodelice zelenjavne ali perutninske juhe,
  • strok česna,
  • origano,
  • Bazilika,
  • sol in poper.

Način priprave:

  1. Mleto meso dajte v večjo skledo. Dodamo jajce, drobtine, sol, poper, drobno sesekljan peteršilj, česen in kajenski list.
  2. Sedaj je na vrsti zelenjava. Bučko naribamo, solimo in pustimo, da odcedi sok. Čez nekaj časa ga odcedimo in damo v skledo z mesom. Dodamo drobno sesekljano čebulo in nariban korenček.
  3. Vse sestavine dobro premešamo z rokami – vredno si je vzeti trenutek, saj bo meso bolj okusno.
  4. V rokah oblikujte majhne mesne kroglice. Meso položimo na desko ali krožnik.
  5. Pripravite omako. Pasato in osnovo vlijemo v lonec ter dodamo česen, zelišča in začimbe. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se rahlo ne zgosti.
  6. Medtem v ponvi z malo maščobe popečemo polpete – pomembno je, da zaprejo ves sok, da se ne bati, da bo sredica surova – meso bo med dušenjem v omaki zorelo.
  7. Ocvrte polpete stresemo v omako in pokrito dušimo približno 15 minut. Po tem času je jed pripravljena za postrežbo – priporočamo kombinacijo z rižem ali na primer kašo.

Povezani članki:

Najboljši kuharji uporabljajo ta trik. Mesne kroglice ne bodo več pile maščobe

Delam jih že leta in vedno so velika uspešnica. Okus tega mesa je težko pozabiti