Sušenje sliv je zamudno, a vredno ur. Zakaj je to vredno? Suhe slive so hranilno bolj dragocene od svežih (ker so bolj zgoščene). Vsebujejo petkrat več vitamina A in sedemkrat več vlaknin. So izjemno bogati z železom in fosforjem.
Suhe slive slovijo tudi po svojih odvajalnih lastnostih, zato jih priporočamo pri zaprtju. Redno uživanje 3 suhih sliv na dan podpira delovanje prebavnega trakta. A pozor – suhe slive so trikrat bolj kalorične od svežih, vsebujejo 360 kcal na 100 g, zato naj jih ljudje na dieti uživajo zmerno. Posušene slive lahko dodate müslijem za zajtrk, pecivom, mesnim omakam in božičnemu zelju. So tudi odlična alternativa sladkarijam.
Namesto da suhe slive kupujete v trgovini, jih je vredno pripraviti sami doma. Brez sladil in konzervansov bodo veliko cenejši.
Sušenje sliv doma ni zapleten postopek. Lahko jih posušimo v pečici, v sušilnici za gobe ali na soncu. Dobro posušene slive morajo biti mesnate in imeti svetlečo, skoraj črno kožico.
Vsebina:
-
Katere slive so primerne za sušenje?
-
Kako pripraviti slive za sušenje?
-
Kako sušiti slive v pečici?
-
Kako sušiti slive v sušilniku za gobe?
-
Kako sušiti slive na soncu?
-
Kako shraniti suhe slive?
Katere slive so primerne za sušenje?
Izberite za sušenje madžarske slive. Sadje mora biti zrelo, čvrsto in zdravo – brez poškodb ali razbarvanja.
Kako pripraviti slive za sušenje?
Pred sušenjem slive je treba blanširati – potopite v vrelo vodo za približno 3-6 minut ali z njo temeljito sperite. Tako bomo odstranili voščeno oblogo in koža bo bolj nežna.
Kako sušiti slive v pečici?
Slive izkoščičimo ali prerežemo na pol, jim odstranimo pečke in jih postavimo na rešetko v pečico. Suša pri 55-60 stopinjah 24 ur. Pri tej temperaturi ne bodo gorili in ne bodo izpuščali soka. Če lahko, uporabite konvekcijo. Nato sadje postavite na suho mesto in pustite še 24 ur.
Kako sušiti slive v sušilniku za gobe?
Drugi način je sušenje sliv v sušilniku za gobe. Sadje pripravimo popolnoma enako kot za sušenje v pečici – blanširamo, odstranimo semena ali prerežemo na pol.
Pripravljene slive enakomerno položimo na rešetke sušilnika. Če sušite polovičke, jih položite z mesom navzdol. Nastavite sušilnik na 50 stopinj in jih sušimo približno 8 ur. Ko jim po sušenju ostane še dovolj soka, postopek ponovimo.
Kako sušiti slive na soncu?
Sušenje sliv na soncu je najbolj ekološki način, a ima eno pomanjkljivost – nebo mora biti brez oblačka. Kako narediti? Blanširane slive stresemo na krpo ali jih nanizamo na sukanec, kot gobe, in pustimo na prostem. cela Postopek bo trajal približno 5-6 dni.
Kako shraniti suhe slive?
Suhe slive vedno hranimo na hladnem, najbolje v stekleni, tesno zaprti posodi ali plastični vrečki, pri temperaturi 10-15 stopinj. Ko so posušene, jih lahko hranimo do enega leta.
Če sušite tudi jabolka ali marelice, ne pozabite, da jih ne mešajte – vsako sadje ima različne lastnosti in pakirano skupaj se lahko hitro pokvari.
Vsebina članka je bila prvotno objavljena 20. avgusta 2020.
