Kuhanje kozic velja za klasično metodo kuhanja, a precej dolgočasno.
Alternativa je cvrtje, a da bi okusno ocvrli, je bolje, da to storite v testu.
Strokovnjak iz mrežne publikacije BelNovosti, kuhar in pek četrte stopnje, je povedal, kako pripraviti pivsko testo za cvrtje kozic.
Zahtevano:
- kozica (kraljeva ali tigrasta) – 500 g;
- pivo (svetlo) – 250 ml;
- rastlinsko olje – 125 ml;
- moka – 6-7 žlic. l.;
- limona – 1 kos;
- jajca – 1 kos;
- česen – 3 stroka;
- začimbe in začimbe po okusu.
Kako kuhati
1. V skledi zmešamo jajce, sol, sladkor, začimbe, nato pa presejemo moko.
2. Mešajte dokler se grudice ne raztopijo in zalijte s pivom.
3. Zmešajte testo in pustite, da vzhaja 20 minut.
4. V tem času olupite odmrznjene kozice iz lupine in jih 15 minut marinirajte v mešanici rastlinskega olja s česnom in limoninim sokom.
5. Ko ste pripravljeni, potopite kozico v testo in pražite v veliki količini vročega rastlinskega olja (kot v globoki maščobi) 5 minut.
Postrezite z zelenjavo in zelišči. Dober tek!
Prej smo vam povedali, kako kuhati.
