Sladki krompir je korenasta zelenjava z različnimi barvami in okusi, znana po sladkem okusu in mehki, žametni teksturi. Niso samo okusni, ampak tudi odličen vir hranil in antioksidantov. Vse bolj so priljubljeni tudi v Romuniji, vendar morate biti pozorni na nekaj podrobnosti, da se prepričate, ali so dobri za uživanje. Ugotovite, kako shraniti sladki krompir. Tukaj je podrobnost, ki vam pokaže, da se začenjajo kvariti.
Sladkega krompirja ne hranimo v hladilniku / Shutterstock
Znano je, da je krompir ena najtrdoživejših poljščin. Večino časa je videti, kot da jih lahko jeste tedne po tem, ko ste jih kupili. Če so pravilno shranjeni v hladni shrambi, lahko včasih zdržijo celo mesece, ne da bi se pokvarili.
Vendar je sladki krompir veliko bolj občutljiv, vendar ima veliko . Njihova življenjska doba je približno 3-5 tednov. Preprosto lahko opazite, da so začeli propadati. Razpoke ali lise na koži so jasen znak, da jih je treba zavreči. Obstajajo situacije, ko je nekatere dele še vedno mogoče obnoviti, vendar če ste v trgovini, ne izberite krompirja, ki že ima problematično lupino.
Kako shraniti sladki krompir
Sladki krompir je treba hraniti v hladnem, temnem in dobro prezračenem prostoru. Izogibajte se shranjevanju v hladilniku, saj lahko nizke temperature poškodujejo njihovo teksturo in okus. Najbolje jih je hraniti v omari ali predalu za zelenjavo v kuhinji ali shrambi.
Idealna temperatura za shranjevanje sladkega krompirja je okoli 10-13°C. Izogibajte se neposredni izpostavljenosti sončni svetlobi ali visokim temperaturam.
, kot so kartonske škatle ali papirnate vrečke, ki omogočajo zračenje, preprečujejo nabiranje vlage in s tem podaljšajo življenjsko dobo sladkega krompirja. Izogibajte se jim v zaprtih posodah ali plastičnih posodah, saj lahko ustvarijo prekomerno vlago.
Občasno preverite shranjeni sladki krompir, da odstranite poškodovan ali začeti kvariti. En sam poškodovan krompir lahko vpliva na druge, zato je pomembno, da odstranite tiste, ki kažejo znake poškodb.
Če shranjujete več sladkih krompirjev skupaj, jih poskusite ločiti ali uporabite papir med njimi, da preprečite neposreden stik, tako da če se kateri pokvari, to ne vpliva na celotno serijo.
Ko jih želite skuhati, jih morate dobro oprati in jim zdrgniti kožo, da odstranite vse nečistoče, tako kot to počnete z navadnim krompirjem. Ta postopek je nujen ne glede na to, ali jih boste kuhali cele s kožo ali jo boste odstranili.
Kako izbirate sladki krompir?
Ko kupujete sladki krompir, morate biti pozorni na , še posebej, če tistega, ki ste ga dobili domov, ne želite takoj skuhati. Izberite tiste z gladko kožo, brez velikih madežev, vreznin ali večjih poškodb.
Lubje mora biti čvrsto in brez znakov gnitja. Poleg tega mora biti gomolj čvrst in težek glede na svojo velikost, brez mehkih ali povešenih delov.
Sladki krompir je na voljo v različnih barvah, od oranžne in rumene do vijolične ali celo bele. Živahne barve so pogosto pokazatelj svežine in visoke vsebnosti antioksidantov.
