Čeprav je post čas, ko iz prehrane odstranimo številna živila, ki veljajo za mastna in pogosto nezdrava (npr. rdeče meso), se kljub njihovemu pomanjkanju teža pogosto poveča.
Ali je post dober za vas?
Post je telesna in duhovna vaja, katere namen je poudariti vrlino vzdržnosti pred požrešnostjo in drugimi človeškimi strastmi.
Postni dnevi so odlična priložnost, da poskrbimo za svoje telo in mu omogočimo “razstrupljanje” od živalskih maščob, ki vsebujejo velike količine nasičenih maščob, za katere je znano, da so odgovorne za nastanek aterosklerotičnih oblog v žilah, kar lahko vodi v koronarno bolezen srca in druge bolezni. Omejena izbira živil utira pot večjemu vnosu sadja in zelenjave, s čimer zaužijemo več vlaknin, vitaminov in mineralov, sestavin, ki neposredno koristijo zdravju, kar vodi k dobremu telesnemu in duševnemu počutju.
Po drugi strani pa lahko izključitev nekaterih živil za potrebe posta privede do znatnega pomanjkanja hranil. Obstaja večja nevarnost zmanjšanega vnosa beljakovin (ki pomagajo ohranjati mišično maso in s tem presnovo), kalcija (odgovoren za zdravje kosti), železa in vitamina B12 (bistveni elementi za nosečnice, doječe matere, otroke, športnike in ljudi z anamnezo slabokrvnosti).
Zakaj med postenjem pridobivam na teži?
Živalska hrana, ki je v tem obdobju izključena iz prehrane, je v večini primerov glavni vir beljakovin za človeško telo. Beljakovine so v veliki meri odgovorne za občutek sitosti, ki se pojavi po obroku. Zaradi njihovega zmanjšanega vnosa v času posta je težje doseči občutek sitosti z enako količino hrane, kar pogosto privede do zaužitja večjih količin.
Poleg tega v času posta razpoložljive možnosti za hrano veljajo za bolj zdrave in nedolžne, kar je pogosto alibi za prenajedanje.
In končno, post pomeni, da se prikrajšamo za tisto, kar si zelo želimo, zato njegovemu koncu pogosto sledi prenajedanje s tistim, kar smo pogrešali.
Kako se lahko pravilno postim?
Z uživanjem pravilnih kombinacij živil lahko med postom zagotovite zadostno količino beljakovin, vitaminov, mineralov in elementov v sledovih.
Za zagotavljanje zadostnega vnosa beljakovin redno uživajte, morsko hrano in stročnice. Stročnice kombinirajte z rižem ali drugimi žiti (npr. kruhom), tako da imajo njihove beljakovine najvišjo biološko vrednost. Več beljakovin najdemo tudi v sojinih izdelkih in oreščkih. Slednje je treba uživati previdno, saj vsebujejo precej kalorij.
Da bi dosegli zadovoljivo sitost in se izognili prenajedanju, dajte prednost hrani, bogati z vlakninami. Sadje, zelenjava, stročnice in polnozrnata žita (npr. kruh, riž in testenine) vsebujejo zadostno količino vlaknin. Ne pozabite piti veliko vode, hkrati, kar bo povzročilo nabrekanje vlaken in njihovo boljše delovanje.
Za optimalen vnos kalcij lahko izberete mandlji, tahini, mleko in sojin sir ter nekatere vrste zelenjave (npr. špinača, brokoli, cvetača).
Za zadosten vnos železa in vitamina B12 najprej poudarite morsko hrano, nato pa stročnice, špinačo, sojino mleko in polnozrnata žita. Kombinacija teh možnosti z živili, ki vsebujejo vitamin C, lahko privede do izjemno boljše absorpcije nehemskega železa, ki ga ponujajo.
Ne pozabite. Post naj ne bi pomenil le “odpovedati se mesu”, ampak tudi “vzdržati se svojih strasti”. Tisti, ki se želi postiti, mora resnično prepoznati svoje strasti do hrane in se jih vzdržati. Brezalkoholne pijače, alkohol in sladkarije so na primer za mnoge velike odvisnosti. Če bi se jih za nekaj časa vzdržali, bi to lahko imelo enake koristi za zdravje kot omejevanje mesa in njegovih derivatov.
