veliko lažje ga je hraniti kot velikonočnega, saj ima veliko razvajanja z ribami, skrbno izbrano okusno in zdravo hrano, ki ocvrta ali pečena ali v različnih pripravah ublaži trdoto abstinenčno obdobje.
Sarmale lahko pripravimo tudi z ribami. FOTO Shutterstock
Ribje sarmale so ena najbolj izpopolnjenih in okusnih jedi na osnovi te sestavine.
Predstavljamo vam tradicionalni recept iz okraja Mehedinţi, zbran iz samostana Svete Trojice v Cerneţiju, blizu občine Drobeta-Turnu Severin. Recept najdete v zbirki, ki jo je podpisala Narcisa-Alexandra Ştiucă, “Praznik z okusom Mehedinți”.
»Ribje meso – kilogram skuše, soma ali morskega lista malo poparimo, očistimo kožo in odstranimo kosti. Čebulo in korenje sesekljamo in prepražimo na olju, dodamo riž – eno in pol ali dve skodelici – da malo nabrekne, odstavimo z ognja, dodamo koper, peteršilj, poper in zdrobljeno ribje meso. Oblikujemo sarmale, sestavo ovijemo v liste kislega zelja. V lončen lonec pokonci naložimo plast narezanega kislega zelja, timijanove vejice, sarmale, v sredini pustimo vrzel, ki jo bomo zapolnili z narezanim zeljem.” je prikazan v receptu, zapisanem v zbirki.
Na vse to se položi plast sesekljanega zelja. Prilijemo vodo in pustimo, da zavre. Ko že skoraj zavrejo, zalijemo s paradižnikovo omako in pustimo, da zavre.
Pazite na uporabljene ribe! Kuhanje ne uniči toksinov
Dobro je vedeti nekaj podrobnosti, ki bi nas lahko rešile resnih zdravstvenih težav.
Po mnenju zdravnikov je lahko zastrupitev z ribami zelo nevarna, saj povzroča hrupne simptome.
Nekatere kategorije rib in rakov lahko vsebujejo
Poleg tega lahko riba, ki ni sveža, ogrozi naše življenje
