Piščančje prsi, sorta z visoko vsebnostjo beljakovin in zelo nizko vsebnostjo maščob, so kljub slabemu slovesu mesnega mesa lahko celo okusna izbira za kosilo ali večerjo, če jih pripravite pravilno in se izogibate suhosti.
Pečene piščančje prsi so lahko tudi sočne. FOTO arhiv Shutterstock
Suha tekstura, ki jo pogosto dobimo med pripravo, neupravičeno uvršča piščančje prsi v kategorijo manj okusnih zrezkov.
Eden najpogosteje uporabljenih trikov pri pripravi mesa je, da ga pustimo marinirati, poroča Click!
Marinado pripravimo iz olivnega olja, zelenja in začimb, lahko dodamo mleko in česen, po želji.
Če ga nameravamo kuhati v pečici, ga je priporočljivo namazati z dvema ali tremi žlicami masla.
Če se odločite za ocvrto različico, naj bo ponev segreta, da se maslo stopi, preden dodate razpolovljene prsi. Ko ga položite v ponev, ga ne mešajte, ampak pustite, da se praži toliko časa, da se obrne na drugo stran.
Še en trik priporoča, da meso damo v stekleno ali plastično posodo in zalijemo z mlačno vodo in ščepcem soli, dokler ni meso popolnoma prekrito.
