Kako pripraviti paradižnikovo omako: shranite recept – izkazalo se bo kot v sovjetski menzi
Jedi z omako veljajo za eno od stvaritev sovjetskega gostinstva. Pravzaprav priloga sama po sebi ni pomembna. Glavna sestavina je vedno omaka.
Zanimivo je tudi to, da v domači kuhinji, kjer se vse sestavine zdijo vedno bolj kakovostne, je nemogoče pripraviti povsem enako omako.
Strokovnjak iz spletne publikacije BelNovosti, kuhar in pek četrte kategorije, nam je povedal, kako pripraviti enako paradižnikovo omako kot v menzi.
Zahtevano:
- moka – 2 žlici. l.;
- paradižnikova pasta – 1,5-2 žlici. l.;
- kisla smetana – 1 žlica. l.;
- voda – 1,5 skodelice;
- maslo – 20 g;
- rastlinsko olje – 2 tbsp. l.;
- sol in poper po okusu.
Kako kuhati
1. V kozici ali ponvi na majhnem ognju segrejte rastlinsko olje in dodajte maslo.
2. Ko se stopi, dodamo moko, hitro premešamo, dodamo paradižnikovo pasto.
3. Nato 1 kozarec vode, premešamo, da se grudice razpustijo, kuhamo na majhnem ognju, solimo in popramo.
4. Na koncu dodamo kislo smetano, premešamo in po 1-2 minutah ugasnemo.
Omaka je primerna za dušenje kotletov, zeljnih zavitkov, polnjenih paprik in drugih jedi.
Prej smo vam povedali, kako kuhati.
