Kako pražiti orehe? Obstajajo trije preprosti načini.
1. Praženje v ponvi
Pred pečenjem je treba ponev očistiti vseh nečistoč. Priporočamo tudi, da jo obrišete s čisto krpo. Nato jo segrejte na štedilniku in dodajte orehe.
- Na nizki temperaturi pražimo 10 do 20 minut. Tako boste dosegli boljši okus, ne da bi izgubili hranilne snovi, ki jih vsebujejo oreščki. Oreščkov ne mešajte, lahko pa občasno rahlo stresete posodo, da praženje enakomerno.
2. Praženje v pečici
Praženje v pečici je idealno, če želite prilagoditi več oreščkov. Pekač obložite s papirjem za peko in nanj razporedite orehe. Pečemo pri 160 °C. Med 15 – 30 minut končali boste.
Vendar je veliko odvisno od vaših želja: nekateri kulinarični strokovnjaki priporočajo povečanje moči pečice na 225 °C in pečenje 5 do 10 minut. Oreščke občasno preverite. Preizkusite lahko tako hitrejše kot počasnejše praženje, da ugotovite, kaj vam bolj ustreza.
3. Praženje v mikrovalovni pečici
Če ste v časovni stiski, lahko za peko uporabite tudi mikrovalovno pečico. Oreščke položite v primerno posodo in nastavite mikrovalovno pečico na polna moč. Nenehno preverjajte maticeda se ne zažgejo. Ohranite približno 5 minut.
Kako olupiti orehe?
- Orehe in mandlje dajte v lonec z vrelo vodo. na že izklopljenem štedilniku. Po nekaj minutah orehe ali mandlje odcedite in sperite pod curkom hladne vode.. Po namakanju se mora nagubana koža brez večjih težav olupiti. Pred kuhanjem mandlje pustite, da se temeljito posušijo. Ta postopek se imenuje
- Lešniki vstavite po cvrtje še toplega v brisačo in jih obrišite.. Lupine se bodo odluščile z orehov in ostale v krpi.
Vir informacij: revija Apetit
