Kako pravilno skuhati turško kavo: podrobnosti, ki jih vsi ne poznajo – kaj morate zapomniti
Malo ljudi ve, da je tradicija priprave turške kave prišla k nam od nomadov.
Menijo, da je ta način priprave pijače najboljši in najbolj pravilen.
Turka pomaga razkriti aromo in okus pijače do maksimuma, je opozoril kuhar, strokovnjak na področju kuhanja v publikaciji mreže BelNovosti.
Katere skrivnosti morate vedeti?
Priprava Turkov
Velika napaka je, da kavo pošljemo v hladno kuhanje. Tega se ne bi smelo storiti. Najprej posodo za kuhanje kave prelijemo z vročo vodo.
Šele po tem se začnejo druge stopnje.
Brušenje
Morda imamo raje enega ali drugega mletja, vendar ima vsak način kuhanja svoja priporočila. Če govorimo o Turku, potem mora biti čim manjši.
Proporcije
Obstajajo “zlati” deleži, ki jih je treba upoštevati. Govorimo o tem, da za deset gramov mlete kave vzamemo sto ml vode.
Za standardno porcijo 250 ml boste torej potrebovali 25 gramov kave.
voda
Kave ne smete “pokvariti” z vodo iz pipe. Okus kave najbolje razkrije kakovostna pitna voda, ki naj bo sobne temperature.
Dodatki
Sčasoma lahko eksperimentirate s pripravo kave. Če želite dodati svetlost in aromo, izberite začimbe. Pošljejo se neposredno v mleto kavo.
Če želite uporabiti sirup, ga dodajte sami vodi.
Prej smo govorili o.