Med je zelo okusno naravno sladilo, ki ima tudi neštete koristne lastnosti za naše telo. Če želite, da je čim dlje prave konsistence, polnega okusa in ohrani vse učinkovine, poskrbite za pravilno skladiščenje. Za vas imamo več preverjenih nasvetov.
Vir: Youtube
Med in zdravje
Blagodejne učinke medu uporabljajo že od nekdaj. Ne vsebuje le koristnih protivnetnih snovi, temveč tudi veliko število vitaminov, na primer A, B, C, D, E in K. V celoti so zastopani tudi minerali, predvsem kalcij, železo, natrij, magnezij, fosfor in kalij . Pomembno vlogo imajo tudi aminokisline in eterična olja.
Je odličen pomočnik pri prehladu, kašlju in vnetem grlu. Zaradi visokega števila antioksidantov ne deluje le proti stresu, ampak tudi proti raku debelega črevesa. Zahvaljujoč medu se bo povečala količina probiotičnih bakterij v črevesju in s tem imunost. Odlično znižuje tudi raven nezdravega holesterola v krvi.
Dolg rok trajanja
Med ima razmeroma dolgo življenjsko dobo in lahko zelo dolgo ostane v prvovrstni kakovosti. K temu prispevajo visoka vsebnost sladkorja in nizka vsebnost vode, vsebovane kisline in naravni protimikrobni encimi, ki jih proizvajajo čebele.
Kaj škoduje medu
Če želite čim dlje imeti doma med s popolnimi lastnostmi, preprečite morebiten nastanek odvečne vode. Povzročilo bi postopno fermentacijo in med bi se postopoma začel kvariti.
Hladno in suho
Med vedno hranite zaprt v neprodušno zaprti stekleni ali keramični posodi, ki mora biti shranjena v hladnem, suhem in temnem prostoru, kjer bo temperatura okoli 10 do 18 °C. Med je higroskopičen, absorbira vlago iz zraka in s tem vonjave, zato zahteva navedene pogoje. Medu nikoli ne izpostavljajte neposredni sončni svetlobi.
Nasvet izkušenih čebelarjev
Če želite ohraniti »življenje« v medu, po njihovih nasvetih za shranjevanje uporabite zamrzovalnik, pravijo čebelarji. Ta metoda je zelo preprosta in učinkovita. Tesno zaprto posodo z medom postavite v zamrzovalnik, prenese temperature do minus 25 °C. Pri zamrzovanju se vsi biološki procesi v medu ustavijo in vsi encimi ostanejo v svoji najbolj sveži obliki, ne prikrajšate pa se niti za druge koristne snovi. Zagotovo boste preprečili sladkorjenje medu. Tako vam bo v dobrem stanju zdržal leto in pol. Samo vzemite med iz zamrzovalnika približno 3 do 4 ure pred uporabo.
Nikoli v hladilniku
Medu v nobenem primeru ne shranjujte v hladilniku. Postopoma bi se po nepotrebnem zgostila in tudi kristalizirala.
www.marthastewart.com, www.pikant.cz, www.bydleni.instory.cz
