Cvreti cmoke ni prav nič težko in če mislite drugače, ste verjetno med kuhanjem kaj naredili narobe.
Strokovnjak iz publikacije omrežja BelNovosti, kuhar, je spregovoril o najpogostejših napakah, ki jih gospodinje delajo pri cvrtju cmokov.
Odmrzovanje cmokov pred kuhanjem
Mnogi zmotno menijo, da je treba cmoke najprej odmrzniti.
Pravzaprav jih je bolje vzeti iz zamrzovalnika 10-15 minut pred začetkom kuhanja – v tem času se bodo dovolj zmehčale, vendar se ne bodo prijele na posodo in se bodo posledično enakomerno ocvrle.
Ponev in olje sta prevroča
Pregretje ponve in olja je še ena pogosta napaka pri peki cmokov. Če zmrznjene cmoke položite v prevročo ponev, ne boste mogli ubežati brizgam vročega olja.
Cvrtje z zaprtim pokrovom
Pri cvrenju cmokov ni priporočljivo pokriti s pokrovko, saj lahko pride do kondenzacije in v vroče olje pride voda, ki lahko brizga.
Poleg tega pod pokrovom cmoki ne bodo dobili hrustljave skorje in se bodo izkazali za mehke in brez okusa.
Pogosto mešanje
Prav tako cmokov med cvrtjem ne mešajte pogosto. To lahko poškoduje testo in prepreči nastanek zlatorjave skorje. Če cmoke prepogosto mešamo, se lahko spremenijo v kašo.
Prej smo vam povedali, kako iz tega narediti delo kulinarične umetnosti.
